導入教育第2版
2,310円
●管理栄養士養成校の新入生向け好評テキストに改訂版が登場．単なる資格紹介ではなく，栄養学の基本や管理栄養士の歴史，社会における管理栄養士の使命・役割・活動分野まで丁寧に解説．
●生命倫理や職業倫理など，折にふれて学び続けたい内容も豊富に掲載しており，初学者だけでなく卒業前の出口教育にもお勧め．
第I編...
2,310円
●管理栄養士養成校の新入生向け好評テキストに改訂版が登場．単なる資格紹介ではなく，栄養学の基本や管理栄養士の歴史，社会における管理栄養士の使命・役割・活動分野まで丁寧に解説．
●生命倫理や職業倫理など，折にふれて学び続けたい内容も豊富に掲載しており，初学者だけでなく卒業前の出口教育にもお勧め．
第I編...
スタンダード食品学
3,190円
3,190円
食べ物と健康1（第3版）
2,860円
食品成分の特徴，食品の機能性とおいしさなどについて確実に理解できるように配慮．食べ物と健康との関わりについて，総合的に理解できる力を身につけ，将来栄養指導を担う管理栄養士の養成に必須の教科書である．第3版では，食品表示法や日本食品標準成分表2015年版（七訂）にそって内容を全面的に見直した．章末には予...
2,860円
食品成分の特徴，食品の機能性とおいしさなどについて確実に理解できるように配慮．食べ物と健康との関わりについて，総合的に理解できる力を身につけ，将来栄養指導を担う管理栄養士の養成に必須の教科書である．第3版では，食品表示法や日本食品標準成分表2015年版（七訂）にそって内容を全面的に見直した．章末には予...
臨床栄養学 1
4,180円
管理栄養士養成課程向けのハイレベルな内容の教科書。
近年，病院での栄養サポートチーム（NST）世知に機運が高まり，管理栄養士は疾病の予防や治療の基本である栄養食事指導のみならず，医療・福祉の現場では栄養療法への積極的な介入がさらに必要となっている。
臨床の現場で活躍できる管理栄養士を養成するために，よ...
4,180円
管理栄養士養成課程向けのハイレベルな内容の教科書。
近年，病院での栄養サポートチーム（NST）世知に機運が高まり，管理栄養士は疾病の予防や治療の基本である栄養食事指導のみならず，医療・福祉の現場では栄養療法への積極的な介入がさらに必要となっている。
臨床の現場で活躍できる管理栄養士を養成するために，よ...
こどもの心と体の成長・発達によい食事（1）
2,200円
本書は、1こども病院の医師による医学的に正しい本、2こども病院の栄養士だからアドバイスできる本、
3子育て中の若いご両親が食育を理解できる本、4胎児期から成人するまで健やかな子どもの発育をサポートできる本、をコンセプトにステージ別に「妊娠期・乳児期編」「幼児期編」「学童期・思春期編」の3部構成で仕上げ...
2,200円
本書は、1こども病院の医師による医学的に正しい本、2こども病院の栄養士だからアドバイスできる本、
3子育て中の若いご両親が食育を理解できる本、4胎児期から成人するまで健やかな子どもの発育をサポートできる本、をコンセプトにステージ別に「妊娠期・乳児期編」「幼児期編」「学童期・思春期編」の3部構成で仕上げ...
頭のいい子が育つ食事
1,430円
子どもの脳の９割は６歳までに完成する！０歳〜中学生、年齢別、食事と栄養のポイント。簡単！おいしい！育脳レシピも掲載。
1,430円
子どもの脳の９割は６歳までに完成する！０歳〜中学生、年齢別、食事と栄養のポイント。簡単！おいしい！育脳レシピも掲載。
こどもの心と体の成長・発達によい食事（2）
2,200円
2,200円
栄養士・管理栄養士をめざす人の調理・献立...
1,870円
I 調理や食品の基礎を学ぶ
第1章 献立作りのために調理の基礎を学ぼう
1．調理の意義と目的を知ろう
2．調理の基礎を学ぼう
2.1 切る
2.2 計量
2.3 調味の基本
2.4 調理器具
2.5 知っておきたい調理用語
3．調理実習を始めるにあたって知っておこう
3.1 心がまえ
3....
1,870円
I 調理や食品の基礎を学ぶ
第1章 献立作りのために調理の基礎を学ぼう
1．調理の意義と目的を知ろう
2．調理の基礎を学ぼう
2.1 切る
2.2 計量
2.3 調味の基本
2.4 調理器具
2.5 知っておきたい調理用語
3．調理実習を始めるにあたって知っておこう
3.1 心がまえ
3....
社会福祉論
2,750円
2,750円
らくらく突破管理栄養士過去問ここだけ丸暗記
2,728円
過去５年のデータをもとに、管理栄養士国家試験によくでる問題をテーマ別に集めました。テーマごとに最低限覚えておきたい重要事項を「ここだけ丸暗記」「＋Ｏｎｅ」の２段階でまとめています。「解いてみよう」とダウンロード提供の「過去問５年分」で、理解を深め、応用力をつけます。
2,728円
過去５年のデータをもとに、管理栄養士国家試験によくでる問題をテーマ別に集めました。テーマごとに最低限覚えておきたい重要事項を「ここだけ丸暗記」「＋Ｏｎｅ」の２段階でまとめています。「解いてみよう」とダウンロード提供の「過去問５年分」で、理解を深め、応用力をつけます。
管理栄養士国資合格のエッセンス（7）
2,750円
新ガイドライン準拠、模擬試験形式の２００問。
2,750円
新ガイドライン準拠、模擬試験形式の２００問。