アッサム紅茶文化史
3,080円
茶文化発展の出発点となったインド・アッサム地方ーその知られざる歴史と文化。アッサムの製茶文化と、紅茶産業の成立と発展過程を詳述した画期的名著、待望の復刊。
3,080円
茶文化発展の出発点となったインド・アッサム地方ーその知られざる歴史と文化。アッサムの製茶文化と、紅茶産業の成立と発展過程を詳述した画期的名著、待望の復刊。
Tea Time 7
1,320円
紅茶をテーマにした定期刊行物は「Tea Time」だけ！
8月1日 リニューアル号「Tea Time 7」巻頭特集は「おいしい紅茶」
おうちでお気に入りのカップでゆったりと、
ランチや休憩には手軽にマグでさっといれた一杯を。
どこにいてもおいしい紅茶があれば、ホッとしたひと時を過ごせます。
紅茶のたの...
1,320円
紅茶をテーマにした定期刊行物は「Tea Time」だけ！
8月1日 リニューアル号「Tea Time 7」巻頭特集は「おいしい紅茶」
おうちでお気に入りのカップでゆったりと、
ランチや休憩には手軽にマグでさっといれた一杯を。
どこにいてもおいしい紅茶があれば、ホッとしたひと時を過ごせます。
紅茶のたの...
世界からコーヒーがなくなるまえに
1,980円
コーヒー革命ははじまっている
大量消費と気候変動のせいで、私たちが今までのようにコーヒーを飲める日は終わりを迎えつつある。コーヒーを次世代にも残すために私たちは何をすべきなのか？ 環境に配慮した良心的なコーヒーの生産と消費は可能なのか ？大手企業の利己的な活動を批判するにとどまらず、一人一人の消費...
1,980円
コーヒー革命ははじまっている
大量消費と気候変動のせいで、私たちが今までのようにコーヒーを飲める日は終わりを迎えつつある。コーヒーを次世代にも残すために私たちは何をすべきなのか？ 環境に配慮した良心的なコーヒーの生産と消費は可能なのか ？大手企業の利己的な活動を批判するにとどまらず、一人一人の消費...
トップブレンダーが教える紅茶の流儀
2,970円
若者を中心とした「酒離れ」が進んでいる昨今、イタリアンや和食などの外食産業が注目しているのが「料理に合わせる紅茶」です。
著者は国内大手メーカー、人気カフェ、有名レストラン、ホテルなどのコンサルタントを務め、紅茶業界では知らない者はいないという第一人者。
スリランカ、沖縄で習得した栽培〜ブレンドま...
2,970円
若者を中心とした「酒離れ」が進んでいる昨今、イタリアンや和食などの外食産業が注目しているのが「料理に合わせる紅茶」です。
著者は国内大手メーカー、人気カフェ、有名レストラン、ホテルなどのコンサルタントを務め、紅茶業界では知らない者はいないという第一人者。
スリランカ、沖縄で習得した栽培〜ブレンドま...
TEA is WONDERFUL
1,760円
スリランカの最高級紅茶ブランド「ムレスナティー」の魅力を伝える書籍シリーズ第5弾。
著者のディヴィッド.K氏にとって特に思い出深い35種類のブレンド紹介や、氏が大切にしている35の仕事術公開など、創業35周年を意識したメモリアルな内容。また「紅茶の淹れ方に難しいお作法は要らない」が持論の氏が、家庭でもおい...
1,760円
スリランカの最高級紅茶ブランド「ムレスナティー」の魅力を伝える書籍シリーズ第5弾。
著者のディヴィッド.K氏にとって特に思い出深い35種類のブレンド紹介や、氏が大切にしている35の仕事術公開など、創業35周年を意識したメモリアルな内容。また「紅茶の淹れ方に難しいお作法は要らない」が持論の氏が、家庭でもおい...
お茶の味
693円
ゆったりと流れる時間、その時々で変化する風味、茶葉が持つ本来の美味しさ──お湯を沸かし、急須で淹れてこそ感じられるお茶の味わいがあります。江戸時代半ばから京都に店を構える老舗茶舗「一保堂」に嫁いで知った、代々が受け継ぎ伝えてきた知恵と経験、家族のこと、お店のいまと未来、出会いと発見に満ちた京都生活...
693円
ゆったりと流れる時間、その時々で変化する風味、茶葉が持つ本来の美味しさ──お湯を沸かし、急須で淹れてこそ感じられるお茶の味わいがあります。江戸時代半ばから京都に店を構える老舗茶舗「一保堂」に嫁いで知った、代々が受け継ぎ伝えてきた知恵と経験、家族のこと、お店のいまと未来、出会いと発見に満ちた京都生活...
ぼくは6歳、紅茶プランテーションで生まれて。
1,540円
1杯の紅茶を通して見えてきたのは、19世紀から時がとまったような、あまりにアンフェアなこの世界の苦い現実。
スリランカの紅茶プランテーションでは、
きょうも女性労働者は茶葉を手づみし、男性労働者は肉体労働に汗を流します。
封建的な労働環境・不衛生な住環境・社会からの差別的な待遇……
人生の選択肢は望まな...
1,540円
1杯の紅茶を通して見えてきたのは、19世紀から時がとまったような、あまりにアンフェアなこの世界の苦い現実。
スリランカの紅茶プランテーションでは、
きょうも女性労働者は茶葉を手づみし、男性労働者は肉体労働に汗を流します。
封建的な労働環境・不衛生な住環境・社会からの差別的な待遇……
人生の選択肢は望まな...
新版 コーヒー美味手帖
1,540円
コーヒー専門店に行くと、様々な名前や味わいのコーヒーが並び、
「どれを選べばよいかわからない」という方も多いことでしょう。
本書では、「自分好みのコーヒーに出会うために」を
コンセプトに、日本のコーヒー界をリードし続ける
「カフェ・バッハ」「堀口珈琲」「丸山珈琲」の
3店にコーヒーの基本を教わります。
...
1,540円
コーヒー専門店に行くと、様々な名前や味わいのコーヒーが並び、
「どれを選べばよいかわからない」という方も多いことでしょう。
本書では、「自分好みのコーヒーに出会うために」を
コンセプトに、日本のコーヒー界をリードし続ける
「カフェ・バッハ」「堀口珈琲」「丸山珈琲」の
3店にコーヒーの基本を教わります。
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ハーブティーブレンドレシピ88 カップ一杯...
1,540円
あなたの心に寄り添う一杯がきっと見つかる。日々の体調や気分に合わせたブレンドメソッド、星座別おすすめレシピ、イベント別のアレンジティーほか。８人のハーブの妖精が、そっと心をときほぐして、自分らしさを取り戻す「魔法のレシピ」をお届けします。
1,540円
あなたの心に寄り添う一杯がきっと見つかる。日々の体調や気分に合わせたブレンドメソッド、星座別おすすめレシピ、イベント別のアレンジティーほか。８人のハーブの妖精が、そっと心をときほぐして、自分らしさを取り戻す「魔法のレシピ」をお届けします。
宇治茶師・上林一族の軌跡
1,980円
秀吉も愛した上林家（宇治御茶師唯一の末裔）４００年余の歴史を辿る。日本人の心がここにある。
1,980円
秀吉も愛した上林家（宇治御茶師唯一の末裔）４００年余の歴史を辿る。日本人の心がここにある。
海を越えたジャパン・ティー
2,750円
幕末、アメリカでは紅茶よりも日本の緑茶が飲まれていた！ アメリカを席巻した「ジャパン・ティー」、そして両国をつないだ茶商人とは？ 当時の茶貿易商の末裔である著者が日米双方の視点から知られざる茶交易史をひもとく。
2,750円
幕末、アメリカでは紅茶よりも日本の緑茶が飲まれていた！ アメリカを席巻した「ジャパン・ティー」、そして両国をつないだ茶商人とは？ 当時の茶貿易商の末裔である著者が日米双方の視点から知られざる茶交易史をひもとく。 