暮らしに活かしてからだを守る 薬草活用図鑑
2,200円
薬酒・薬草茶・薬湯など身近な植物40種の使いかた約200例を紹介！
「いきなり野草を料理して食べるのは抵抗があるけれど、お酒や入浴剤、お茶ならできそう！」
ハーブや野草が好きな人がまず手始めにトライするのが薬酒やハーバルバスといわれる薬湯・野草茶です。
本書は山下智道氏による薬酒・薬湯・薬草茶などの作り...
2,200円
薬酒・薬草茶・薬湯など身近な植物40種の使いかた約200例を紹介！
「いきなり野草を料理して食べるのは抵抗があるけれど、お酒や入浴剤、お茶ならできそう！」
ハーブや野草が好きな人がまず手始めにトライするのが薬酒やハーバルバスといわれる薬湯・野草茶です。
本書は山下智道氏による薬酒・薬湯・薬草茶などの作り...
改訂版 日本茶のすべてがわかる本
2,530円
日本茶への注目は国内に限らず、世界各地で高まっている。本書は、2009年に創設された日本茶検定の公式テキストの改訂版であり、食に関心を持つすべての方々に向けた日本茶入門書である。お茶の淹れ方や飲み方から栽培、製茶、流通、生態、健康機能、歴史や文化まで、楽しいエピソードとともにお茶のあれこれを丸ごと伝...
2,530円
日本茶への注目は国内に限らず、世界各地で高まっている。本書は、2009年に創設された日本茶検定の公式テキストの改訂版であり、食に関心を持つすべての方々に向けた日本茶入門書である。お茶の淹れ方や飲み方から栽培、製茶、流通、生態、健康機能、歴史や文化まで、楽しいエピソードとともにお茶のあれこれを丸ごと伝...
はじめての中国茶とおやつ
1,980円
「飲んでみたい、でも、ちょっと難しそう」
そんな中国茶初心者さんに向けた、中国茶とおやつの本です。
多種多様な茶葉を理解し、きちんと茶器を揃え、お作法にのっとって嗜む中国茶も素敵ですが、この本でお伝えしたいのは、まずは難しいことは考えずに楽しんでみようということ。
中国は広くて、その分お茶の産地も...
1,980円
「飲んでみたい、でも、ちょっと難しそう」
そんな中国茶初心者さんに向けた、中国茶とおやつの本です。
多種多様な茶葉を理解し、きちんと茶器を揃え、お作法にのっとって嗜む中国茶も素敵ですが、この本でお伝えしたいのは、まずは難しいことは考えずに楽しんでみようということ。
中国は広くて、その分お茶の産地も...
Coffee大図鑑
5,500円
深化し続けるコーヒーの世界へ
市販されているコーヒーに関する本は、豆の選定から淹れ方（一般向けの本）と焙煎（プロ向けの本）にほぼ二分されますが、本書は、コーヒーの発生から、栽培品種、栽培サイクル、生産者規模の分類、生産国・消費国での流通、焙煎のメカニズム、品評会まで、コーヒー業界全体を網羅していま...
5,500円
深化し続けるコーヒーの世界へ
市販されているコーヒーに関する本は、豆の選定から淹れ方（一般向けの本）と焙煎（プロ向けの本）にほぼ二分されますが、本書は、コーヒーの発生から、栽培品種、栽培サイクル、生産者規模の分類、生産国・消費国での流通、焙煎のメカニズム、品評会まで、コーヒー業界全体を網羅していま...
専門サロンに教わる 中国茶を愉しむ12ヶ月 ...
1,980円
★ 心とカラダを潤す、中国茶のある暮らし。
★ 茶葉ごとの味わいや香り、
茶器のコーディネート、
おいしい淹れ方。
★ 本場仕込みの知識とノウハウを基礎から紹介。
◇◆◇ 監修者からのコメント ◇◆◇
中国や台湾のお茶を気軽に
暮らしの中で愉しんでいただけるアイデアが
盛り込まれた本になりました。
...
1,980円
★ 心とカラダを潤す、中国茶のある暮らし。
★ 茶葉ごとの味わいや香り、
茶器のコーディネート、
おいしい淹れ方。
★ 本場仕込みの知識とノウハウを基礎から紹介。
◇◆◇ 監修者からのコメント ◇◆◇
中国や台湾のお茶を気軽に
暮らしの中で愉しんでいただけるアイデアが
盛り込まれた本になりました。
...
コーヒーが廻り世界史が廻る
902円
東アフリカ原産の豆を原料とし、イスラームの宗教的観念を背景に誕生したコーヒーは、近東にコーヒーの家を作り出す。ロンドンに渡りコーヒー・ハウスとなって近代市民社会の諸制度を準備し、パリではフランス革命に立ち合あい、「自由・平等・博愛」を謳い上げる。その一方、植民地での搾取と人種差別にかかわり、のち...
902円
東アフリカ原産の豆を原料とし、イスラームの宗教的観念を背景に誕生したコーヒーは、近東にコーヒーの家を作り出す。ロンドンに渡りコーヒー・ハウスとなって近代市民社会の諸制度を準備し、パリではフランス革命に立ち合あい、「自由・平等・博愛」を謳い上げる。その一方、植民地での搾取と人種差別にかかわり、のち...
中国茶図鑑
1,430円
原寸カラーが誘う清香の世界。最も役に立つ案内書。
1,430円
原寸カラーが誘う清香の世界。最も役に立つ案内書。
田口護の珈琲大全
3,080円
コーヒーの焙煎は名人上手の専売特許ではなく、職人的なカンの世界などでもない。理詰めの数学であり論理学の世界なのである。生豆の選定から抽出までの流れを一つのシステムとしてとらえ、各プロセス上に存在する複数の条件によって、さまざまな味が生み出されるメカニズムに着眼した「システム珈琲学」。
3,080円
コーヒーの焙煎は名人上手の専売特許ではなく、職人的なカンの世界などでもない。理詰めの数学であり論理学の世界なのである。生豆の選定から抽出までの流れを一つのシステムとしてとらえ、各プロセス上に存在する複数の条件によって、さまざまな味が生み出されるメカニズムに着眼した「システム珈琲学」。
大石貞男著作集（1）
5,028円
5,028円
日本茶文化大全
3,080円
中国語訳をはじめ各国語に訳出され、お茶に関するバイブルともいうべき世界的な名著ＡＬＬ ＡＢＯＵＴ ＴＥＡ（１９３５年刊行）は、なぜか日本語訳だけがなかった。そこでこの全訳に先駆けて、日本に関する３章分を訳出し、詳細な注と関連する論文や情報を付して提供した待望の書である。「日本の茶道」では、茶の湯...
3,080円
中国語訳をはじめ各国語に訳出され、お茶に関するバイブルともいうべき世界的な名著ＡＬＬ ＡＢＯＵＴ ＴＥＡ（１９３５年刊行）は、なぜか日本語訳だけがなかった。そこでこの全訳に先駆けて、日本に関する３章分を訳出し、詳細な注と関連する論文や情報を付して提供した待望の書である。「日本の茶道」では、茶の湯...
茶大百科（1）
25,666円
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コーヒーの香味を探る＋風味表現用語集
2,200円
2,200円