自宅で淹れるコーヒー最強ガイドブック より...
579円
珈琲の味は道具や淹れ方、豆で変わります。
また、好みの違いで美味しさの基準さえ変わります。
正解のない珈琲の世界は奥深くゴールはありませんが
基本をマスターすれば
自分だけの最高の一杯に近づくことができます。
579円
珈琲の味は道具や淹れ方、豆で変わります。
また、好みの違いで美味しさの基準さえ変わります。
正解のない珈琲の世界は奥深くゴールはありませんが
基本をマスターすれば
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新しい珈琲の基礎知識
1,980円
おいしいコーヒーは品質のよいコーヒーの中からしか生まれません。その品質は栽培環境、品種、栽培方法、精製方法、選別、そして梱包、輸送、保管にいたるまでの流通過程によります。その知識を踏まえた上で、よい焙煎豆を選び、適切な抽出をし、客観的な評価ができるようになることは、嗜好品としてのコーヒーをより深...
1,980円
おいしいコーヒーは品質のよいコーヒーの中からしか生まれません。その品質は栽培環境、品種、栽培方法、精製方法、選別、そして梱包、輸送、保管にいたるまでの流通過程によります。その知識を踏まえた上で、よい焙煎豆を選び、適切な抽出をし、客観的な評価ができるようになることは、嗜好品としてのコーヒーをより深...
理由がわかればもっとおいしい！ コーヒー...
1,518円
美味しいコーヒーは豊かな時間を作り出します。本書ではいつもの一杯をもっと美味しくするために、世界一のバリスタである監修者が、コーヒー豆の選び方から道具の選び方、コーヒーの淹れ方、そしてこだわりの抽出方法まで解説しました。初心者の方もコーヒー愛好家の方も楽しみ方が広がる一冊です。
第1章 好みの味を...
1,518円
美味しいコーヒーは豊かな時間を作り出します。本書ではいつもの一杯をもっと美味しくするために、世界一のバリスタである監修者が、コーヒー豆の選び方から道具の選び方、コーヒーの淹れ方、そしてこだわりの抽出方法まで解説しました。初心者の方もコーヒー愛好家の方も楽しみ方が広がる一冊です。
第1章 好みの味を...
ロジカルペアリング
2,420円
ロジック＝理論で合わせるペアリング・マニュアル
レストランにすっかり定着したドリンクペアリング。
スタッフの感覚やワインのストーリーに頼ったセレクトになりがちだが、「ロジック（＝理論）で合わせる」ことを意識すると、より精度の高い組合せが可能になる。
本書ではペアリングの第一人者である著者が、五味を基...
2,420円
ロジック＝理論で合わせるペアリング・マニュアル
レストランにすっかり定着したドリンクペアリング。
スタッフの感覚やワインのストーリーに頼ったセレクトになりがちだが、「ロジック（＝理論）で合わせる」ことを意識すると、より精度の高い組合せが可能になる。
本書ではペアリングの第一人者である著者が、五味を基...
はじめての中国茶とおやつ
1,980円
「飲んでみたい、でも、ちょっと難しそう」
そんな中国茶初心者さんに向けた、中国茶とおやつの本です。
多種多様な茶葉を理解し、きちんと茶器を揃え、お作法にのっとって嗜む中国茶も素敵ですが、この本でお伝えしたいのは、まずは難しいことは考えずに楽しんでみようということ。
中国は広くて、その分お茶の産地も...
1,980円
「飲んでみたい、でも、ちょっと難しそう」
そんな中国茶初心者さんに向けた、中国茶とおやつの本です。
多種多様な茶葉を理解し、きちんと茶器を揃え、お作法にのっとって嗜む中国茶も素敵ですが、この本でお伝えしたいのは、まずは難しいことは考えずに楽しんでみようということ。
中国は広くて、その分お茶の産地も...
しあわせ紅茶時間
990円
ほっと一息つきませんか？
ひとりでも、おもてなしでも、ふだんでも、特別な日も……
紅茶はあなたをやさしく包み、「しあわせ時間」へと導いてくれます。
紅茶研究家が、紅茶を楽しむための“小さなコツ”を紹介。
＊紅茶のいれ方
＊茶葉の種類
＊世界の産地
＊アフタヌーンティーの世界
＊紅茶にまつわる歴史
素敵な...
990円
ほっと一息つきませんか？
ひとりでも、おもてなしでも、ふだんでも、特別な日も……
紅茶はあなたをやさしく包み、「しあわせ時間」へと導いてくれます。
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＊紅茶のいれ方
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素敵な...
世界のビジネスエリートが身につけている コ...
1,815円
コーヒー好きの皆さんは、「今飲んでいる一杯はなぜ美味しいのだろう？」と興味をもったことがあるのではないでしょうか。
この書籍は、一杯のコーヒーがどのように作られ、なぜこれほど世界中で愛されているのかを解き明かします。
ヨーロッパでコーヒーが普及した1650年代、ルネサンスを経て西洋社会は転換期を迎えて...
1,815円
コーヒー好きの皆さんは、「今飲んでいる一杯はなぜ美味しいのだろう？」と興味をもったことがあるのではないでしょうか。
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受験のプロに教わる ソムリエ試験対策問題集...
3,300円
●● 大リニューアル！内容刷新、問題数は3倍に！ ●●
●● 類書中最多レベルの《 1500問 》を収録！ ●●
■ ソムリエ試験対策の《 売上 圧倒的No.1 シリーズ 》
■ 合格を確実にアシストする問題集が今年も登場！
■ 「ミニ参考書」にもなる別冊（解答・解説）付きで、徹底の1冊！
◆最新の情報・数値で勉強できる⇒これこそが合...
3,300円
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受験のプロに教わる ソムリエ試験対策講座 ...
4,400円
■ ソムリエ試験対策の《 売上 圧倒的No.1 シリーズ 》
■ まずはこの1冊から！ 学びの基本となるテキストが
■ 今年も最新情報に大幅改訂、強力増補して登場！
■ 有資格者さえ頼りにし、飲食店が常備する1冊！
《このテキストには合格できる理由がある》
◆最新の情報・数値で勉強できる⇒これこそが合格のカギ！
今年も大...
4,400円
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今年も大...
新版 苦味礼讃
2,200円
今はなき吉祥寺の名店「もか」店主の標氏が語った自家焙煎と一杯のコーヒーにかける思い。
第1部 苦味礼讃
第2部 「VIVA」コーヒー人生
2,200円
今はなき吉祥寺の名店「もか」店主の標氏が語った自家焙煎と一杯のコーヒーにかける思い。
第1部 苦味礼讃
第2部 「VIVA」コーヒー人生
コーヒーが廻り世界史が廻る
902円
東アフリカ原産の豆を原料とし、イスラームの宗教的観念を背景に誕生したコーヒーは、近東にコーヒーの家を作り出す。ロンドンに渡りコーヒー・ハウスとなって近代市民社会の諸制度を準備し、パリではフランス革命に立ち合あい、「自由・平等・博愛」を謳い上げる。その一方、植民地での搾取と人種差別にかかわり、のち...
902円
東アフリカ原産の豆を原料とし、イスラームの宗教的観念を背景に誕生したコーヒーは、近東にコーヒーの家を作り出す。ロンドンに渡りコーヒー・ハウスとなって近代市民社会の諸制度を準備し、パリではフランス革命に立ち合あい、「自由・平等・博愛」を謳い上げる。その一方、植民地での搾取と人種差別にかかわり、のち...
紅茶で遊ぶ観る考える
1,494円
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