においと味わいの不思議
2,420円
ワインテイスティングの視点が変わる！科学者、醸造家、ワインジャーナリストが語る、目からうろこのにおいと味わいの世界。おいしさの秘密がわかる！分かりやすい図表５５点、もっと知りたいＱ＆Ａ、コラムも掲載！
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誰にも教えたくない神ワイン
1,430円
すごいビンテージワインも、買えて使えなくちゃ意味がない！本当に「使える」「買える」「唸る」。それが神ワイン！『神の雫』の原作者がしぶしぶ公開。本当に使える、本当は誰にも教えたくない珠玉のワイン３６本を紹介！
1,430円
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ワイン食堂のメニューブック
2,860円
バル・ビストロが人気だ。ワインが大衆化し、食中酒として日常に定着してくるにつれ、バル・ビストロは食事利用だけでなく、居酒屋的な需要も吸収しはじめた。
肉料理が主力の「肉バル」、魚料理が中心の「魚バル」、和食とワインを組み合わせた「和風ビストロ」など、業態は多様化・細分化。料理は、よりボリューム感と...
2,860円
バル・ビストロが人気だ。ワインが大衆化し、食中酒として日常に定着してくるにつれ、バル・ビストロは食事利用だけでなく、居酒屋的な需要も吸収しはじめた。
肉料理が主力の「肉バル」、魚料理が中心の「魚バル」、和食とワインを組み合わせた「和風ビストロ」など、業態は多様化・細分化。料理は、よりボリューム感と...
ブルゴーニュワイン大全
13,200円
約1000におよぶブルゴーニュのブドウ畑、ワイン、そこに生きる造り手たちを徹底的に網羅。かつてない情報量と深さを備えた大著。
13,200円
約1000におよぶブルゴーニュのブドウ畑、ワイン、そこに生きる造り手たちを徹底的に網羅。かつてない情報量と深さを備えた大著。
図解 ワイン一年生
1,540円
ワインが１０倍楽しくなる！ワインをいつも“勘”で選んでいるあなたへ。下町の人気ソムリエが教える、世界一かんたんなワインの教科書。ワインに関する素朴な疑問をすべて解決します。
1,540円
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ワインバレーを見渡して
1,320円
１５年ほど前には、ひとつの夢物語のように語られていた「千曲川ワインバレー」。ここにいま、ワインと農業に魅せられた人びとが集まってきている。新たな日本ワインの造り手たちを育成するワイナリー「アルカンヴィーニュ」と栽培醸造経営講座「千曲川ワインアカデミー」のプロジェクトを進めながら、千曲川ワインバレ...
1,320円
１５年ほど前には、ひとつの夢物語のように語られていた「千曲川ワインバレー」。ここにいま、ワインと農業に魅せられた人びとが集まってきている。新たな日本ワインの造り手たちを育成するワイナリー「アルカンヴィーニュ」と栽培醸造経営講座「千曲川ワインアカデミー」のプロジェクトを進めながら、千曲川ワインバレ...
寿司とワイン
1,540円
今、和食が世界的にブームになっている。その和食には、ビールや酒が共に楽しまれてきたが、ワインの展開は僅かである。これは、和食の世界にソムリエが少なく、ワインを取り込み、提供する努力がなされていないためである。ワインを味わえる和食店は増えているが、洋食の世界ほどの深い考察は未だなされていない。
本...
1,540円
今、和食が世界的にブームになっている。その和食には、ビールや酒が共に楽しまれてきたが、ワインの展開は僅かである。これは、和食の世界にソムリエが少なく、ワインを取り込み、提供する努力がなされていないためである。ワインを味わえる和食店は増えているが、洋食の世界ほどの深い考察は未だなされていない。
本...
ワイン語辞典
1,540円
ワインは好きだけれど、覚えることがものすごく多くて、敷居が高い。
おいしいワイン、本当に自分に合うワインを探している、世界のワインのざっとした状況を把握したい、
世界にはどれほどの種類のワインがあるの、産地による違いって何？ 最近はやりの「ナチュラルワイン」ってどんなもの？
ワインはやっぱり「うん...
1,540円
ワインは好きだけれど、覚えることがものすごく多くて、敷居が高い。
おいしいワイン、本当に自分に合うワインを探している、世界のワインのざっとした状況を把握したい、
世界にはどれほどの種類のワインがあるの、産地による違いって何？ 最近はやりの「ナチュラルワイン」ってどんなもの？
ワインはやっぱり「うん...
ワインの香り
4,400円
ワインの香りは、レモンやリンゴ、カシスやスミレなど、いろいろな果物や花の香りで表現されます。でも香りを言葉で表現したことがないと、ワインを嗅いでも、いわゆる「ワイン」の香りしかしないもの。どうしたら、ワインから果物や花の香りが探せるの？ そもそも、なぜブドウから造ったワインに、別の果物や花の香り...
4,400円
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シードルの事典
2,640円
ここ数年、世界中でその市場を伸ばしている、りんごのお酒、シードル。
伝統的なヨーロッパの製品はもちろん、革新的な作り方で注目されている、
オレゴン・ポートランド、そして、世界に誇るりんご栽培技術をもつ日本でも、数々のシードルが誕生している。
農家のシードル、ワイナリーのシードル、ブルワリーのシード...
2,640円
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伝統的なヨーロッパの製品はもちろん、革新的な作り方で注目されている、
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農家のシードル、ワイナリーのシードル、ブルワリーのシード...
新版 ワイン基礎用語集
3,520円
第一線で活躍するワインスクール講師やソムリエが、「現場で必要な」用語をピックアップ。
ソムリエ資格試験を目指すワイン初心者にも使いやすいよう、コンパクトに解説した『必携ワイン基礎用語集』。
2011年の刊行以降の、EU主要国のワイン法の大幅改正や新興国の台頭、日本ワインの注目度アップといったワイン界の動...
3,520円
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ワインの味の科学
2,420円
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