1,870円 日本酒はふしぎ。 日本酒にいろんな味わいがあるのは、なぜだろう？ 呑む文筆家が名酒のふるさとをめぐり、その味の秘密に迫る。 これまでになかった、日本酒紀行エッセイ。 「本書は、私がおいしいと感じた日本酒の産地を旅する放浪記いや「呑浪記」だ。酒縁や時間の流れに身を委ねたマイペースな酒の旅である。日本...

2,310円 もっとおいしく、もっと自由に、もっと気分よく…… 家飲みがますます楽しくなるワインとの付き合い方！ ……ワインのことがわからない、どう食事と合わせたらいいかと悩んで迷っている方の参考になればうれしいですし、何より、楽しくおいしく、飲んで食べることが広がればいいなと思っています。（「はじめに」より） 「...

1,650円

509円

1,650円 シャルウィ断酒？ 酒がなくては書くことができなかった作家はいかにして断酒を決行したのか！？ 作家が自らに施した「断酒」という大改造を経て訪れた、劇的なビフォー・アフター！ 第1章はずぶずぶと酒浸りになっていった阿佐ヶ谷時代、そこで出会った愛すべき人たちとのエピソード。 第2章では山梨に移住し、そこでも...

1,870円 旬の素材で季節を味わい、楽しむ、瓶詰めレシピ集 グレープフルーツのマリネ、たけのこのオイル漬け、青梅シロップ、柿ジャム、金柑のシナモン煮、柚子茶、花梨酒…… 季節の旬の食材を活かした、日常で簡単にできる手作りびん詰めレシピの本。 春夏秋冬、どの季節からでも気軽に始められるびん詰めレシピ34のほか、下処...

1,650円 楽しみ方無限！ウイスキー最前線 本当の味わい方とウイスキーの基本がわかる! 昨今ますます盛り上がる「ウイスキー」。日本でも、次々とベンチャーの蒸溜所がたちあがるなど、その勢いは止まることを知りません。 特別付録はあの有名蒸留所のロゴステッカー5種! 本誌では、予約の取れない蒸溜所見学ツアー潜入から、...

4,620円 日本の「伝統的酒造り」ユネスコ無形文化遺産登録決定！ 近世酒造業の発展を研究の中心にすえて、その社会経済史的側面と醸造技術史的側面を通して、日本の伝統文化を醸成してきたといっても過言ではない「日本酒」の歴史と推移を追求した記念碑的名著の復刊。 近世酒造業発展前史/近世酒造業の技術的基礎/酒造株制度と...

1,980円 Author John Gauntner is recognized as the world's leading non-Japanese sake expert. A longtime Japan resident, he is well known among sake brewers and others within the sake industry. He wrote the Nihonshu Column in the Japan Times for many years before writing a weekly column on sake in Japanese...

1,320円 本書は肥前の杜氏による日本酒愛の書である。 　第一部は日本酒礼賛文。 著者が酒蔵の自社販売サイトにて展開していた『「雨後の青山」ファンクラブ』。そこで募集して寄せられた多数の「日本酒礼賛文」。日本酒は人と人の間の美しい架け橋になっていることがしみじみ伝わる文章です。ぜひ追体験してください。 　第二部...

1,650円 それは食品史上最小、最深のイノベーションだった。持ち運べるコップの形状、飲み飽きしない「旨味」、画期的なカップ酒を生みだした背景に何があったのか？