1,355円 Per chi vuole entrare in un rapporto non solo culturale ma anche tattile, emozionale, carnale con la grande cucina di Firenze. Un viaggio nella memoria in 225 splendide ricette, la loro storia, le diverse versioni che alcuni celebri ristoranti hanno introdotto. Ci sono i piatti dimenticati come l...

0円 The Universal Exhibition in Milan (EXPO 2015) "Feeding the Planet, Energy for Life" was a world-wide cultural event that highlighted the right to food as a priority and fundamental issue. Indeed, the essence of the right to food is to provide the entire population of our planet with a chance to a...

300円 The question of the influence of tea, as well as that of alcohol and tobacco, has occupied the attention of the author for some time. Apart from its physiological aspect, the subject of tea-drinking is extremely interesting; and in the following pages an attempt has been made to describe its intr...

602円 In questo nuovo libro sulla nutrizione e igiene alimentare , l'autore presenta in maniera sintetica, le nozioni più importanti del vasto panorama dell'alimentazione. Un testo utile per coloro che si avvicinano a questo tema per motivi di lavoro, adatto anche a chi desidera acquisire le competenze...

903円 Cos’è un proverbio? Prendiamo la prima definizione che viene fuori da internet: “...un aforisma popolare, la cui origine si perde nella notte dei tempi, attraverso il quale si esprime in forma condensata un sentire diffuso...”. Qualcuno si è preso la briga di addentrarsi con il web in quella “not...

300円 Che leggenda potrà mai nascondere il famoso radicchio di Treviso? E quello variegato di Castelfranco? Cosa potranno raccontarci le ciliegie di Marostica, o la giuggiola di Arquà? Giacomo Massarotto, con la sua magistrale abilità narrativa, ci accompagna a scoprire i diversi prodotti tipici della ...

752円 Che siano tigelle o crescentine, testi o testaroli, spianate o gnocchi, gnocco fritto o torta fritta l’importante è mangiare... e bene! La diatriba sui “nomi”, sui termini corretti da usare è di solito terreno di confronto di chi non ama eccessivamente la tavola... perché a tavola ci si capisce s...

602円 Il baccalà è uno dei piatti principe della cucina veneta: il più famoso lo si trova a Vicenza e a Venezia, ma in realtà è ingrediente versatile che si presta a decine di interpretazioni. Di ricette ne esistono infatti moltissime, sia tradizionali (frittelle, pasticcio, in insalata, in rosso…) che...

602円 La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, noto semplicemente come "L'Artusi", è un manuale di cucina del 1891 dello scrittore e gastronomo Pellegrino Artusi. Scritto con sapienza e ironia, rappresenta un capolavoro della cucina italiana e del servire a tavola. Le ricette in gran parte erano ...

1,355円 L'idea di scrivere questo ebook nasce principalmente dalla mia necessità di avere a portata di mano tutte le innumerevoli ricette che, nel corso degli anni, ho sperimentato, ho imparato ed ho letto riguardo a questo meraviglioso impasto: la Pasta Frolla. Per praticità, questo libro e 'suddiviso i...

300円 Il "Manifesto della cucina futurista" (1930) scritto interamente da Filippo Tommaso Marinetti ma firmato anche da Fillia (pseudonimo del pittore futurista Luigi Colombo) è una raccolta di pensieri, convinzioni e intenzioni dei Futuristi riguardanti la cucina e la gastronomia. Oltre all'eliminazio...

1,054円 Un testo di facile lettura ma dal sapore scientifico che permette di conoscere da vicino gli antichi semi dell’amaranto, del grano saraceno e della quinoa. Come scrive Amira Colagiovanni nella prefazione, questo libro ha il merito di avere un valore pedagogico perché focalizza le origini, le virt...