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1,650円梅干しが大好きで、もう20年以上、毎年20kgもの梅を漬けているという料理家のワタナベマキさん。ごはんにのせたり、おにぎりやお茶請けにするだけでなく、塩やしょうゆ、酢などと同じくらい頻繁に、 “調味料として”梅干しを使っています。酸味と塩味はもちろん、果実ならではの香りもあり、和食から中華、洋風、エスニ...

からだ整えのっけごはんと汁

1,540円 ◆食べればじっくりからだの調子がととのう、のっけごはん＋汁の究極のシンプル2品献立集◆ 卵かけごはんや納豆かけごはんの手軽さで作れる「のっけごはん」、そして「汁」の2品だけでも、からだの調子が整う食事は作ることができます！　管理栄養士である藤井恵さんが提案する、手軽でおいしい2品献立レシピ集、待望の...

ビール王国 Vol.46 2025年 5月号

99円【日本のクラフトビールを支える七つのブルワー魂】世界遺産に登録された日本食同様、日本のクラフトビールもまた世界的な評価を得ている。アメリカで開催される世界最大級のビアコンペティション「ワールドビアカップ」でも、いずれかの部門では、必ず日本のクラフトブルワリーが受賞している。北海道から沖縄まで、東...

きょうから快調！腸活みそ汁とスープ

1,540円第二の脳と言われる腸。人の情緒に影響するホルモン、「セロトニン」の多くが腸管で作られることから、腸内バランスを整えることは幸福で安定した精神状態に影響します。そんな腸の仕組みや体の不調との関係、腸内細菌の増やし方など腸の知識を知りつつ、「腸活」できるみそ汁とスープのレシピ70品を人気料理研究家で ...

夏をのりきるラクごはん77

1,650円灼熱の日本の夏、それでもキッチンに立ち、「おいしい」をあきらない、すべての人に捧げる！日本の夏はどんどん長く、そして数十年前に比べて格段に暑くなっています。この夏を気持ちも体も元気にのりきるための10のアイデア＆77のレシピを考えました。できるだけ手早く、キッチン滞在時間はできるだけ短く。でも、...

ビール王国 Vol.47 2025年 8月号

1,000円ブルワーがSNSで発信していない、とっておきの情報。。。表紙目次特集：気鋭のブルワーが、いま取り組んでいることあなたのビアライフを、もっと豊かに。　デジタル化＆省スペース化された「スマートタップ」が新登場眞鍋かをりさんが密かに憧れていた　「スペーシア X でのビアタイム」和田明日香のLet’s シュ...

ビール王国 Vol.48 2025年 11月号

1,000円特集「クラフトビールのマイルストーン」酒税法の改正に伴い、日本でクラフトビールが誕生したのが、1995年。当時は”地ビール”と呼ばれ、残念ながら現在のように志の高い、質の高いビールを造るブルワリーばかりではなかった。そうした”地ビール”は、当然のことながら淘汰された。そして2000年代中頃になると、アメリカ...

ビール王国 Vol.49 2026年 2月号

1,000円「ビールは醸造所の煙突の影が落ちる範囲で飲め」という格言がドイツにはあります。換言すれば、ビールをおいしく飲むには鮮度が重要である、ということです。読者諸兄諸姉も、醸造所見学に行かれた際、そこで飲んだビールは、飲みなれた銘柄であっても別物のような鮮烈なホップの香り、口いっぱいに広がるモルトの...