Bakery book vol.17
2,860円
製パン業界の“トレンド”を完全網羅！トップベーカリーの店づくりと商品を徹底解剖、シェフのオリジナルパンとレシピを完全公開。店づくり最新傾向、商品研究など、最新情報満載。
■特集 満足度の高い、菓子パン＆そうざいパン
ベーカリーのヒット商品には、濃厚な味わいの“中毒性の高いパン”が多く、そのインパクトの大...
2,860円
製パン業界の“トレンド”を完全網羅！トップベーカリーの店づくりと商品を徹底解剖、シェフのオリジナルパンとレシピを完全公開。店づくり最新傾向、商品研究など、最新情報満載。
■特集 満足度の高い、菓子パン＆そうざいパン
ベーカリーのヒット商品には、濃厚な味わいの“中毒性の高いパン”が多く、そのインパクトの大...
鎌倉しふぉんのクッキー 米粉対応。シンプ...
1,892円
素材をいかしたシンプルな味わい。米粉でもOK！卵なしレシピも！
★予約のとれないお菓子教室が贈る、生地と食感にこだわったクッキー
さっくりほろほろで美味しいクッキーが、初心者でも簡単に作れるレシピブックです。
型抜きやカットするクッキー、絞り出し、まるめるクッキーなど、まずは定番のクッキーを紹介します...
1,892円
素材をいかしたシンプルな味わい。米粉でもOK！卵なしレシピも！
★予約のとれないお菓子教室が贈る、生地と食感にこだわったクッキー
さっくりほろほろで美味しいクッキーが、初心者でも簡単に作れるレシピブックです。
型抜きやカットするクッキー、絞り出し、まるめるクッキーなど、まずは定番のクッキーを紹介します...
江口和明のだけじゃないシフォン
2,090円
シフォンケーキ型でシフォンじゃないお菓子も作ってしまう本。シフォン型だからの利点やビジュアルのよさもある、納得の新提案！
シフォンケーキの焼き型って実は万能なんです！
スポンジケーキやバナナケーキ、チーズケーキ、ちぎりパンにシュトーレンもOK。まん中の筒がいい仕事をしてくれて、生地に均一に火が通り...
2,090円
シフォンケーキ型でシフォンじゃないお菓子も作ってしまう本。シフォン型だからの利点やビジュアルのよさもある、納得の新提案！
シフォンケーキの焼き型って実は万能なんです！
スポンジケーキやバナナケーキ、チーズケーキ、ちぎりパンにシュトーレンもOK。まん中の筒がいい仕事をしてくれて、生地に均一に火が通り...
うちの定番おやつ
1,584円
Instagramが大人気！お菓子研究家・marimoが考案！ 忙しいママも、お菓子作り初心者も失敗しらずの決定版レシピ。・小さな子でもできるお手伝いポイント、お菓子作りが楽しくなる声かけ例を紹介。・子どもと一緒でも失敗なくおいしく作れる、簡単で少ない作業工程。・ママのテンションも上がる、見た目もかわいいおやつ...
1,584円
Instagramが大人気！お菓子研究家・marimoが考案！ 忙しいママも、お菓子作り初心者も失敗しらずの決定版レシピ。・小さな子でもできるお手伝いポイント、お菓子作りが楽しくなる声かけ例を紹介。・子どもと一緒でも失敗なくおいしく作れる、簡単で少ない作業工程。・ママのテンションも上がる、見た目もかわいいおやつ...
こねずにふんわり 米粉のちぎりパン〈小麦粉...
1,980円
※この電子書籍は、固定型レイアウトです。
リフロー型書籍と異なりビューア機能が制限されます。
見た目のかわいさとちぎって食べる楽しさに、大人もこどもも夢中になるちぎりパン。卵も乳製品も使わずに、グルテンフリーな米粉で、ふんわりやさしい食感のおうちパンを焼いてみませんか？
【おいしさと作りやすさの秘密...
1,980円
※この電子書籍は、固定型レイアウトです。
リフロー型書籍と異なりビューア機能が制限されます。
見た目のかわいさとちぎって食べる楽しさに、大人もこどもも夢中になるちぎりパン。卵も乳製品も使わずに、グルテンフリーな米粉で、ふんわりやさしい食感のおうちパンを焼いてみませんか？
【おいしさと作りやすさの秘密...
焼きっぱなしがおいしいお菓子 生地を味わ...
1,980円
混ぜて焼くだけで驚くほどのおいしさ。
大人気お菓子研究家・田中博子氏、初の焼き菓子本。
本書でご紹介するのは、「焼きっぱなし」で作れるシンプルなお菓子の数々。仕上げのシロップやクリームいらずで、オーブンに入れたら後は焼き上がりを待つだけ。手軽に作れるのが最大の魅力です。
田中博子さんのお菓子は「満足...
1,980円
混ぜて焼くだけで驚くほどのおいしさ。
大人気お菓子研究家・田中博子氏、初の焼き菓子本。
本書でご紹介するのは、「焼きっぱなし」で作れるシンプルなお菓子の数々。仕上げのシロップやクリームいらずで、オーブンに入れたら後は焼き上がりを待つだけ。手軽に作れるのが最大の魅力です。
田中博子さんのお菓子は「満足...
フラン カスタード好きに捧げる至福のレシピ
1,870円
ネクストブレイクの予感…。むっちりとした濃厚なカスタードのお菓子を味わいませんか？
フランスの伝統的なデザート「フラン」。
むっちり、なめらかな食感と、卵とクリームの濃厚な味わいが魅力です。最近では日本のパティスリーでもよく見かけるようになったフランのレシピを、バリエーション豊富に紹介。フルーツやお...
1,870円
ネクストブレイクの予感…。むっちりとした濃厚なカスタードのお菓子を味わいませんか？
フランスの伝統的なデザート「フラン」。
むっちり、なめらかな食感と、卵とクリームの濃厚な味わいが魅力です。最近では日本のパティスリーでもよく見かけるようになったフランのレシピを、バリエーション豊富に紹介。フルーツやお...
焼くだけ！冷やすだけ！レンチンだけ！ だけ...
1,760円
人気育児誌『kodomoe』の好評連載「こどもおやつ」が、ついに書籍化！手のこんだ道具や特別な材料はいりません。“焼くだけ”“冷やすだけ”“レンチンだけ”など、驚くほど簡単に作れるレシピばかりを集めました。憧れの定番おやつから、話題の韓国スイーツまで、どれも簡単に作れます。忙しい日の「ちょっと甘いものが食べた...
1,760円
人気育児誌『kodomoe』の好評連載「こどもおやつ」が、ついに書籍化！手のこんだ道具や特別な材料はいりません。“焼くだけ”“冷やすだけ”“レンチンだけ”など、驚くほど簡単に作れるレシピばかりを集めました。憧れの定番おやつから、話題の韓国スイーツまで、どれも簡単に作れます。忙しい日の「ちょっと甘いものが食べた...
おうちで作る お店みたいなフルーツタルト ...
1,980円
フルーツ、クリーム、生地が絶妙のバランス
小麦粉生地のサクサク、米粉生地のサクホロ、パイ生地のザクザク…3つのタルト生地の食感が楽しめる、季節の果物を使った、お店みたいなフルーツタルトのレシピ集。
失敗しない生地の作り方、敷き込み方、焼き方、デコレーションのコツがたっぷり詰まっています。フレッシュフ...
1,980円
フルーツ、クリーム、生地が絶妙のバランス
小麦粉生地のサクサク、米粉生地のサクホロ、パイ生地のザクザク…3つのタルト生地の食感が楽しめる、季節の果物を使った、お店みたいなフルーツタルトのレシピ集。
失敗しない生地の作り方、敷き込み方、焼き方、デコレーションのコツがたっぷり詰まっています。フレッシュフ...
小学生のパンづくりブック ぜ〜んぶひとり...
1,650円
大人気シリーズ第6弾！
今回のテーマはパン。小麦粉のパンだけでなく、米粉のパンや、オーブンやドライイーストを使わないバラエティに富んだパンも作れます。小学生でもお店のようなパンがおうちでできる！
1,650円
大人気シリーズ第6弾！
今回のテーマはパン。小麦粉のパンだけでなく、米粉のパンや、オーブンやドライイーストを使わないバラエティに富んだパンも作れます。小学生でもお店のようなパンがおうちでできる！
カフェゴトーの記録
2,970円
学生の街・早稲田で34年。
早稲田大学の学生から著名人まで、
幅広い人に愛される ”素朴なケーキ” を出す喫茶店、
「カフェゴトー」の全記録・インタビュー集
ーー東西線の早稲田駅を出てすぐ、ビルの階段を上がった二階にカフェゴトーはある。朝十時から、夜の九時まで。ここに来る人は、朝も昼もケーキを食べる。コー...
2,970円
学生の街・早稲田で34年。
早稲田大学の学生から著名人まで、
幅広い人に愛される ”素朴なケーキ” を出す喫茶店、
「カフェゴトー」の全記録・インタビュー集
ーー東西線の早稲田駅を出てすぐ、ビルの階段を上がった二階にカフェゴトーはある。朝十時から、夜の九時まで。ここに来る人は、朝も昼もケーキを食べる。コー...
CHOCOLATE;the DRINK チョコレートは飲み物...
1,870円
香りが豊かになり、カカオの繊細な味も際立つ！ 自分好みにアレンジ自在。
高カカオチョコレートを使えば、コーヒー代わりに。
お酒を混ぜればカクテルにも変身。
おいしく、一度に多くのカカオポリフェノールを摂取できる。
固形のチョコレートにはない魅力たっぷりの、チョコレートドリンクの愉しみ方教えます。
みな...
1,870円
香りが豊かになり、カカオの繊細な味も際立つ！ 自分好みにアレンジ自在。
高カカオチョコレートを使えば、コーヒー代わりに。
お酒を混ぜればカクテルにも変身。
おいしく、一度に多くのカカオポリフェノールを摂取できる。
固形のチョコレートにはない魅力たっぷりの、チョコレートドリンクの愉しみ方教えます。
みな...