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あまから手帖 2019年11月号「ラーメンを語...

780円あまから手帖11月号の特集は、料理人をはじめ、各界のラーメン好きが好みの一杯を語る「ラーメンを語らせろ！」、「天王寺酒場と、ラーメンと。」の二部構成でお送りします。巻頭インタビューでは、ラーメン愛に満ち溢れた中村獅童さんがご登場。大好きが高じて自作のラーメンを友人・知人にふるまうという獅童さんの...

あまから手帖 2019年10月号「京阪沿線美味...

780円あまから手帖10月号は、5年ぶりの京阪沿線特集です！京都編、枚方・交野編、大阪編の3本立てでお送りします。第1部は、京都編。まずは新しい動きを見せる茶の街・宇治。老舗『通圓』の若き当主と、宇治にIターンをした『WITTE DE WITH』の主人が対談します。さらに、フレンチや鉄板焼き店など、宇治に新しい風を吹き込...

あまから手帖 2019年5月号「Lovesビーフ」

780円あまから手帖5月号は「Loves ビーフ」と題して、2つの切り口で“牛肉への愛”を伝える特集を編んでいます。まず、一部の「あのChef Loves」では、関西を代表する料理人たちに自店で扱う牛肉への愛を語っていただきました。巻頭は『le 14e（ルキャトーズィエム）』の茂野シェフと『gucite（グシテ）』の西尾シェフ、近江...

あまから手帖 2019年8月号「旬の手土産」

780円あまから手帖8月号の特集は「旬の手土産」。手土産にぴったりな93品を「トレンドを贈る」、「夏味を贈る」の二部構成で特集します！第一部の「最旬パティスリーの夏セレクト」では、勢いを増す実力派に話題の新店など、スイーツ好きが注目する数々のパティスリーが登場。色とりどりの旬果のグラスデザートや夏の焼き菓...

あまから手帖 2019年6月号「時は鮨なり。」

780円あまから手帖6月号は「時は鮨なり」と題して、今、大きな動きを見せる関西の鮨にスポットを当てて、特集を編んでいます。巻頭では北新地で10年以上人気を誇った『さえ㐂』が登場。昨年オープンした京都の『鮨さえ㐂南禅寺』や大阪湾を巡る世界初の鮨カウンター船『楼船さえき』について、さらに近日中にオープンする...

あまから手帖 2019年7月号「神戸阪神間街の...

780円あまから手帖7月号の特集は「神戸・阪神間街のスペシャル！」。元号が変わった今こそ伝えたい、「スペシャルな地元の味編」、「スペシャルなニュース」の二部構成でお送りします。特集の一部は、昭和、平成、令和へとつなぐ、“街のスペシャリテ”として、長年地元で愛される味をご紹介します。老舗各店の定番メニューを...

あまから手帖 2019年12月号「今日の京都」

780円あまから手帖12月号の特集は「今日の京都」。年間5000万人が訪れる観光都市・京都。国内外の観光客であふれ、飲食店にもその波が…。予約困難な店がひしめく中、私たちは今、どこへ食べに行ったらいいのでしょう？今号では「今日落ち着いて楽しめる」京都の味をたっぷり紹介します！第1部では、今日話題のニュースな店...

あまから手帖大阪キタ 100選決定版

1,100円接待や会食などビジネスシーンでも、家族やお一人様でなどプライベートでも活用できるような、ハレの日の高級店から日常のうまいものまでを網羅した店揃え。「あまから手帖」が“いま、本当におすすの店”のみを100軒厳選いたしました。大阪に住まう方の保存版として、また他府県の方々にとってのガイド本として必携の1冊...

あまから手帖神戸阪神間兵庫100選決定版

1,100円 “神戸名物”とも言えるフランス・イタリア料理、各国料理、日本料理・割烹・寿司、和食、肉料理・洋食、中華、ワイン食堂などの新店から老舗までを「いま、神戸を美味しく巡るなら」をコンセプトにご紹介。兵庫に住まう方の毎日の食事からおもてなし、観光利用まで。私たちが本当にオススメする兵庫情報、使えます! [掲...

あまから手帖京都の手みやげ決定版

1,100円あまから手帖より、「京都」の別冊本が登場! 数ある情報の中でも「京都の手みやげ」にスポットをあて、和菓子や洋菓子を中心に、鯖寿司や千枚漬けといった京都名物や料理屋の手みやげなどを厳選しました。京都に住まう方の保存版として。また他府県の方々にとってのガイド本として必携の1冊です。　◇喜ばれる和菓子/洋...

あまから手帖大阪ミナミ 100選決定版

1,100円ここ数年で開店・移転した良店をはじめ、老舗や中堅料理人の名店を厳選。「あまから手帖」の取材力が如実に反映される割烹・料亭、寿司、高級居酒屋など“和”を中心とした店が豊富に紹介されています。大阪・ミナミの食を知るまさに決定版の1冊です。 [掲載エリア] 心斎橋・難波・天王寺・あべの・上本町・堺・東大阪・...

あまから手帖の寿司関西決定版

1,100円あまから手帖より、17年ぶりに「寿司」の別冊本が新登場! テイクアウトから贅沢寿司コース、読み物まで! 接待、会食、お一人様のランチに手土産。いろんなシーンでご活用いただけます。〈特集内容〉 ◇京阪神の今行きたい老舗〜新店、60軒ほど ◇〜8000円ほどの値打ちの寿司、全8軒 ◇ちらし寿司 ◇持ち帰り寿司 ◇京寿司 ◇...