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1,999円分析化学は、環境・食品・医薬品・各種材料など様々な分野を支える技術です。近年になり、分析化学の初学者向け入門書も増えてきましたが、まだまだ大学の教材向けが多く、実務者が求める内容としては物足りません。本書は、実務に必要な分析化学の知識を図解で解説した入門書です。分析化学とはなにか、検出定量法、光...

図解入門よくわかる最新界面活性剤の基本と...

1,782円石けんや洗剤、化粧品をはじめ、クルマ、建築、印刷、農漁業、医療など幅広い産業で使われている「界面活性剤」の基礎とその働き、安全性などを200点におよぶ図や写真を使いながらわかりやすく解説していきます。

図解入門よくわかる最新量子化学の基本と仕...

1,980円量子力学の原理・理論を活かしてさまざまな化学現象を解明するのが「量子化学」です。これが今、生成AIの進化により飛躍的に拡大しつつあります。本書ではこうした時代背景を踏まえ、量子論・量子力学から量子化学に至るまでの道のりと、量子化学を完全に理解するための基礎から分子軌道法までをわかりやすい図を交えな...

サプリメント・機能性食品の本

1,980円栄養、おいしさに次ぐ食品の第3の機能に生体調節機能がある。その機能を強化したものが機能性食品であり、サプリメントも含まれる。機能性食品が身近になったいま、成分だけでなく製造過程や安全性評価についてもきちんと理解する必要がある。2014年発行『おもしろサイエンスサプリメント・機能性食品の科学』の改題新版。

ガッテンHACCP！１

990円面白くなくては続かないーー。お尻は舐めないでください！　あそこにカビが生える？　ターミネーターがSOPを知っていたら世界は征服されていた！？　などなどと、衛生管理を徹底的に面白おかしく、時々お下品に分析する。 O157？　リステリア・モノサイトゲノス？　メチシリン耐性黄色ブドウ球菌？？　見えない敵はみん...

ガッテンHACCP！３

990円衝撃スクープ！ミッキーはネズミではないの巻木村室長、赤絨毯に吼える！の巻トロッコより責任者を呼べ！感染列島は感染するぞ！の巻キミは「水溜食品」を知っているか！の巻従業員もお客様の巻『ダダンッ、ダッダダン！　ダダンッ、ダッダダン！　ダダンッ、ダッダダン！！』の巻なぜ当たり前のことがうま...

ガッテンHACCP！２

990円ほんまのCCPは刃物の管理！？メニューよ、あなたはエラかった！ストーカーはあきまへんで！すべては回り回って嗚呼、タレがために腹は鳴る！ 3DKタコ焼き屋よ、どこへ行く！家の台所で宇宙食を食べちゃうぞ！その１〜6 絶体絶命！闘病編絶体要請！退院編お正月バンザイ！通院リハビリ首は付いたか、桜はまだ...

新しい超伝導入門

950円電気抵抗がゼロになる不思議な現象、超伝導。長らく「夢の技術」と思われてきたが、2012年横浜市で「超伝導送電」が約5万世帯に向けて実施され、エネルギー問題解決への一歩になるなど､徐々に実用化が進んでいる。本書は超伝導の原理と、日本が世界をリードする最新技術についてやさしく解説。磁石が浮く「ピン止め効果...

ものづくりの化学が一番わかる　　--身近な...

1,958円「ものづくり」という視点から，化学のしくみを初心者にもわかるように，やさしく説明します。普段使っている身近な製品から，いろいろな化学の知識を学べます。実際の製品があるので，具体的でとてもわかりやすくなっています。企業の中の営業職の人や就職試験にも使えるような，社会で役立つ化学の本です。

科学の名著　第II期　６　ドルトン : 化学哲...

7,150円気象学、気圧計、温度計などの観測機械、気体の性質等多岐に亙る研究から、「化学哲学の新体系」「色覚に関する異常な事実」「水および他の液体による気体の吸収について」等を収録。

科学の名著　第II期　８　ボイル : 形相と質...

7,150円『懐疑的な化学者』と並ぶ主著。物体の質的多様性、質的変化はスコラ派の曖昧な実態形相と質の理論に頼ることなく、粒子の組織と運動を用いて機械的に生成することを示した。

科学の名著　第II期　９　ベルナール : 動植...