土の学校
461円
土は何から作られているか、良い土と悪い土をどう見分けるか、植物の成長に肥料は必要か。……絶対不可能といわれたリンゴの無農薬栽培に成功した著者が長年にわたってリンゴの木を、畑の草を、虫を、空を、土を見つめ続けてわかった自然の摂理を易しく解説。人間には想像もつかないたくさんの不思議なことが起きている土...
461円
土は何から作られているか、良い土と悪い土をどう見分けるか、植物の成長に肥料は必要か。……絶対不可能といわれたリンゴの無農薬栽培に成功した著者が長年にわたってリンゴの木を、畑の草を、虫を、空を、土を見つめ続けてわかった自然の摂理を易しく解説。人間には想像もつかないたくさんの不思議なことが起きている土...
ソウルメイト 奇跡を支えた魂の絆
1,153円
「強い絆で結ばれた存在同士がソウルメイト」。青森県の１人のリンゴ農家が成し遂げた奇跡を支え続けた仲間たちがいた。妻、娘、親友への思いと、今後の日本の農業への提言。
1,153円
「強い絆で結ばれた存在同士がソウルメイト」。青森県の１人のリンゴ農家が成し遂げた奇跡を支え続けた仲間たちがいた。妻、娘、親友への思いと、今後の日本の農業への提言。
儲かる農業論 エネルギー兼業農家のすすめ
693円
「儲からない産業」と言われる農業。そこに追い討ちをかけるＴＰＰ。これに対抗するためには大規模集約化するしかないと思われているが、実は、小規模の兼業農業こそ生き残る可能性が高い。そう断言するのは、経済学者・金子勝と、食と農の政策アナリスト・武本俊彦。それぞれの専門を活かして、「儲かる産業」としての...
693円
「儲からない産業」と言われる農業。そこに追い討ちをかけるＴＰＰ。これに対抗するためには大規模集約化するしかないと思われているが、実は、小規模の兼業農業こそ生き残る可能性が高い。そう断言するのは、経済学者・金子勝と、食と農の政策アナリスト・武本俊彦。それぞれの専門を活かして、「儲かる産業」としての...
正しい玄米食、危ない玄米食
990円
日本人が玄米を食べてこなかったのには理由があった！
栄養価の高いスーパーフードは
炊き方ひとつで毒にもなる！
●酵素栄養学の第一人者が語る玄米の真実とは？
「私は玄米のもつ良さだけを取り出し、超有害物質の酵素阻害剤をしっかりと解除することができて、
マイナス面のまったくない玄米ご飯の炊き方がないかを模...
990円
日本人が玄米を食べてこなかったのには理由があった！
栄養価の高いスーパーフードは
炊き方ひとつで毒にもなる！
●酵素栄養学の第一人者が語る玄米の真実とは？
「私は玄米のもつ良さだけを取り出し、超有害物質の酵素阻害剤をしっかりと解除することができて、
マイナス面のまったくない玄米ご飯の炊き方がないかを模...
ビジネスパーソンの新・兼業農家論
770円
都会と地方のよさを合わせた働き方をつくる！
従来の農業は「大変で儲からない」というイメージが強いものでした。しかし今の農業は、工夫次第で「楽しくて、カッコよくて、健康的で、儲かる」！
地方と都会を自由に行き来し、これまでの仕事や興味のあった活動と組み合わせ、相乗効果で成果を上げる働き方を可能に...
770円
都会と地方のよさを合わせた働き方をつくる！
従来の農業は「大変で儲からない」というイメージが強いものでした。しかし今の農業は、工夫次第で「楽しくて、カッコよくて、健康的で、儲かる」！
地方と都会を自由に行き来し、これまでの仕事や興味のあった活動と組み合わせ、相乗効果で成果を上げる働き方を可能に...
データ農業が日本を救う（インターナショナ...
836円
転換期にある日本の農業は、ポスト・コロナ時代にどう変わるのか？ 作って農協に卸すだけの従前のシステムが崩壊し、生産・収穫の現場から流通・販売に至るまで、徹底的にデータを取り、活用する「データ農業」の時代が到来しつつある。日本の５〜６倍のトマト収量(単位面積あたり)を誇るオランダは、ハウス内のセンサ...
836円
転換期にある日本の農業は、ポスト・コロナ時代にどう変わるのか？ 作って農協に卸すだけの従前のシステムが崩壊し、生産・収穫の現場から流通・販売に至るまで、徹底的にデータを取り、活用する「データ農業」の時代が到来しつつある。日本の５〜６倍のトマト収量(単位面積あたり)を誇るオランダは、ハウス内のセンサ...
日本の食と農の未来～「持続可能な食卓」を...
902円
食料自給率が40%を下回る日本は、食の大部分を海外に頼っている。また、「飽食の時代」という言葉に象徴されるように、私たちはクリックひとつで自宅に食品が届く時代を生きている。しかし、今後、地球環境に変動が生じ、農作物の輸出入に不測の事態が起きたらどうなるだろうか。私たちは今、食と農についてどう考え、ど...
902円
食料自給率が40%を下回る日本は、食の大部分を海外に頼っている。また、「飽食の時代」という言葉に象徴されるように、私たちはクリックひとつで自宅に食品が届く時代を生きている。しかし、今後、地球環境に変動が生じ、農作物の輸出入に不測の事態が起きたらどうなるだろうか。私たちは今、食と農についてどう考え、ど...
農業フロンティア 越境するネクストファー...
950円
【『里山資本主義』著者 藻谷浩介氏推奨 「土壌と気候に恵まれた日本にこそ世界の農の未来がある。君も「越境」せよ！」】
衰退産業の象徴的存在として挙げられる日本の「農業」。
しかし、従来の農業の常識、日本という国の枠に捉われず、固定概念を打ち破って農業界に新風を吹き込んでいる人材がが出てきている。
カ...
950円
【『里山資本主義』著者 藻谷浩介氏推奨 「土壌と気候に恵まれた日本にこそ世界の農の未来がある。君も「越境」せよ！」】
衰退産業の象徴的存在として挙げられる日本の「農業」。
しかし、従来の農業の常識、日本という国の枠に捉われず、固定概念を打ち破って農業界に新風を吹き込んでいる人材がが出てきている。
カ...
焼酎の科学 発酵、蒸留に秘められた日本人...
1,100円
魅惑の酒、焼酎の七不思議に迫る。
身近な存在ながら、じつは非常に特殊な蒸留酒、焼酎。
どんな原料でも焼酎にできて、蒸留酒なのに新酒でも旨く、健康にも良い。
蒸留すればただの「湯気の集まり」のはずなのに、さまざまな個性的な風味も持っている。
歴史的・文化的背景、酒造りの技、酵母・麹の働き、「風味」の決...
1,100円
魅惑の酒、焼酎の七不思議に迫る。
身近な存在ながら、じつは非常に特殊な蒸留酒、焼酎。
どんな原料でも焼酎にできて、蒸留酒なのに新酒でも旨く、健康にも良い。
蒸留すればただの「湯気の集まり」のはずなのに、さまざまな個性的な風味も持っている。
歴史的・文化的背景、酒造りの技、酵母・麹の働き、「風味」の決...
森林列島再生論 森と建築をつなぐイノベーシ...
2,200円
ウッドショック、ウクライナ危機…日本の森林資源をどう生かす？
3本の矢を放てば、森林が数百兆円の国富となる
(1)デジタル技術による国産材サプライチェーン1000カ所構築
(2)木材を廃棄せず、木質バイオマス燃料に安定供給
(3)丸太や製材ではなく、サッシ、断熱材を組み込んだ木造建築部品として輸出
＜カーボンニュー...
2,200円
ウッドショック、ウクライナ危機…日本の森林資源をどう生かす？
3本の矢を放てば、森林が数百兆円の国富となる
(1)デジタル技術による国産材サプライチェーン1000カ所構築
(2)木材を廃棄せず、木質バイオマス燃料に安定供給
(3)丸太や製材ではなく、サッシ、断熱材を組み込んだ木造建築部品として輸出
＜カーボンニュー...
森林ビジネス
1,760円
国土の約7割が森林！ 森林大国・日本が誇る森林ビジネスの全貌！
日本は世界に誇る木の文化を持つ国です。
森林を適切に管理し、伐採した木材を余すことなく使い、再植林によって繰り返し利用するという観点から、近年、林業が循環型経済（サーキュラーエコノミー）として注目されています。デザイン性の高い木造建築の...
1,760円
国土の約7割が森林！ 森林大国・日本が誇る森林ビジネスの全貌！
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進化する日本の食
880円
いま日本の食に何が起きているのか？ 食品の産地偽装、中国産冷凍ギョーザ中毒事件などで、食品の安全が脅かされる中、いったい何を食えばいいのか。食品の海外依存率60％を占める日本の食の未来はどうなるのか。列島各地の「食の最前線」を徹底取材し、食材をつくる農業から食卓、料理人まで、現場の「生」の声を収録...
880円
いま日本の食に何が起きているのか？ 食品の産地偽装、中国産冷凍ギョーザ中毒事件などで、食品の安全が脅かされる中、いったい何を食えばいいのか。食品の海外依存率60％を占める日本の食の未来はどうなるのか。列島各地の「食の最前線」を徹底取材し、食材をつくる農業から食卓、料理人まで、現場の「生」の声を収録...