森林のルネサンス
2,200円
林業経済研究所創立70周年事業として連続開催したシンポジウムの成果をまとめました。現場で活躍している先駆者の「生の声」が詰まっています！
2,200円
林業経済研究所創立70周年事業として連続開催したシンポジウムの成果をまとめました。現場で活躍している先駆者の「生の声」が詰まっています！
地球を緑にII
2,200円
海外産業植林センター（JOPP）が積み重ねてきた海外調査・研究事業の成果を１冊にまとめました。バイオマス資源の将来展望や違法伐採対策などに関する最新情報を収録。2009年に刊行した『地球を緑に』の続編です。
2,200円
海外産業植林センター（JOPP）が積み重ねてきた海外調査・研究事業の成果を１冊にまとめました。バイオマス資源の将来展望や違法伐採対策などに関する最新情報を収録。2009年に刊行した『地球を緑に』の続編です。
日本の森林管理政策の展開
2,200円
戦後日本の森林管理政策をレビューし、根底に横たわる問題と今後の方向性を示す。『欧米諸国の森林管理政策』と同時出版！
2,200円
戦後日本の森林管理政策をレビューし、根底に横たわる問題と今後の方向性を示す。『欧米諸国の森林管理政策』と同時出版！
欧米諸国の森林管理政策
2,200円
環境と経済の両立という難問に欧米諸国はどう対応しているのか。日本が範とすべき改革の実像を描く。『日本の森林管理政策の展開』と同時出版！
2,200円
環境と経済の両立という難問に欧米諸国はどう対応しているのか。日本が範とすべき改革の実像を描く。『日本の森林管理政策の展開』と同時出版！
土壌環境調査・分析法入門
2,200円
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
土壌研究の現場で、目的に合った調査項目・方法を選ぶのは難しい。土壌の科学と調査法を一冊にまとめ、ていねいに解説し...
2,200円
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
土壌研究の現場で、目的に合った調査項目・方法を選ぶのは難しい。土壌の科学と調査法を一冊にまとめ、ていねいに解説し...
エッセンシャル食品化学
1,760円
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
学部生向けのテキスト。食品中の栄養性成分についてていねいに解説した後、味覚・視覚・嗅覚にかかわる嗜好性成分につい...
1,760円
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
学部生向けのテキスト。食品中の栄養性成分についてていねいに解説した後、味覚・視覚・嗅覚にかかわる嗜好性成分につい...
米沢の伝統野菜 うこぎ
550円
江戸時代から米沢地方で食されている伝統野菜「うこぎ」の歴史、機能性成分、栽培方法、料理レシピなど、うこぎに関するすべてが分かる専門書です。
550円
江戸時代から米沢地方で食されている伝統野菜「うこぎ」の歴史、機能性成分、栽培方法、料理レシピなど、うこぎに関するすべてが分かる専門書です。
チョウの生態「学」始末
1,980円
この40年ほどの間に起こった生態学の概念の変遷を、チョウの生態学を通じて論じた書。チョウの生活や集団を維持する方法を説明し、交尾の後の雌の体内での雄の精子の使われ方や、雌が雄との交尾を求める機構などを解明する。
過去50年の間で、生態学の概念には革命が起こった。地球上に存在する生き物は、種のためではな...
1,980円
この40年ほどの間に起こった生態学の概念の変遷を、チョウの生態学を通じて論じた書。チョウの生活や集団を維持する方法を説明し、交尾の後の雌の体内での雄の精子の使われ方や、雌が雄との交尾を求める機構などを解明する。
過去50年の間で、生態学の概念には革命が起こった。地球上に存在する生き物は、種のためではな...
耕す女
1,760円
全国の女性農家が集まるNPO法人田舎のヒロインズ編集により、農業に取り組む女性たちのエッセイをまとめた本。題字は小山薫堂氏、推薦文はap bank小林武史氏と『ソトコト』編集長の指出一正氏から寄せられました。
農業は食料を生産して命を育むだけでなく、エネルギーの循環、環境の維持、教育など、持続可能な社会をつ...
1,760円
全国の女性農家が集まるNPO法人田舎のヒロインズ編集により、農業に取り組む女性たちのエッセイをまとめた本。題字は小山薫堂氏、推薦文はap bank小林武史氏と『ソトコト』編集長の指出一正氏から寄せられました。
農業は食料を生産して命を育むだけでなく、エネルギーの循環、環境の維持、教育など、持続可能な社会をつ...
新食品開発入門
1,650円
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
豊富な実例に学ぶ食品開発 レトルト食品や冷凍食品が台頭する現在、外食や中食産業も多様化を極めている。「開発」から...
1,650円
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
豊富な実例に学ぶ食品開発 レトルト食品や冷凍食品が台頭する現在、外食や中食産業も多様化を極めている。「開発」から...
農林水産業のみらいの宝石箱２ 「時代を拓...
1,650円
農林水産業のみらいがここにある
2017年6月発行の「農林水産業のみらいの宝石箱」の第2弾。
農林水産業の現場では、創意工夫と活力によってイノベーションを起こし、
持続可能な成長産業を目指す様々なチャレンジが行われている。
みらい基金は、農林水産業が直面する課題の解決に向けて、様々な支援を行い、
将来に向け...
1,650円
農林水産業のみらいがここにある
2017年6月発行の「農林水産業のみらいの宝石箱」の第2弾。
農林水産業の現場では、創意工夫と活力によってイノベーションを起こし、
持続可能な成長産業を目指す様々なチャレンジが行われている。
みらい基金は、農林水産業が直面する課題の解決に向けて、様々な支援を行い、
将来に向け...
久松農園のおいしい12カ月
2,475円
食べることは生きること。
ひとかじりの野菜が、一口の料理が生きる力をよみがえらせる。
２人が教えてくれた本物の野菜と料理が持つ力。
【内容】
久松農園のオーナー久松達央は年間100品目以上もの有機野菜をたくましく滋味深く育てることにこだわり露地栽培する理論派の農業人。
久松がもっとも信頼する発想の料理人...
2,475円
食べることは生きること。
ひとかじりの野菜が、一口の料理が生きる力をよみがえらせる。
２人が教えてくれた本物の野菜と料理が持つ力。
【内容】
久松農園のオーナー久松達央は年間100品目以上もの有機野菜をたくましく滋味深く育てることにこだわり露地栽培する理論派の農業人。
久松がもっとも信頼する発想の料理人...