体はゆく できるを科学する〈テクノロジー×...
1,700円
「できなかったことができる」って何だろう?
技能習得のメカニズムからリハビリへの応用までーー
・「あ、こういうことか」意識の外で演奏ができてしまう領域とは
・なぜ桑田真澄選手は投球フォームが違っても結果は同じなのか
・環境に介入して体を「だます」“農業的”テクノロジーの面白さ
・脳波でしっぽを動かすーー...
1,700円
「できなかったことができる」って何だろう?
技能習得のメカニズムからリハビリへの応用までーー
・「あ、こういうことか」意識の外で演奏ができてしまう領域とは
・なぜ桑田真澄選手は投球フォームが違っても結果は同じなのか
・環境に介入して体を「だます」“農業的”テクノロジーの面白さ
・脳波でしっぽを動かすーー...
その農地、私が買います
1,870円
「実家の畑を、太陽光パネルにしたくない」
愛媛出身、東京在住。
闘いの狼煙をあげたものの、
立ちはだかる壁の数々！
これぞ、現代日本の課題そのもの…
現実はあまりにもすごかった！
1,870円
「実家の畑を、太陽光パネルにしたくない」
愛媛出身、東京在住。
闘いの狼煙をあげたものの、
立ちはだかる壁の数々！
これぞ、現代日本の課題そのもの…
現実はあまりにもすごかった！
栽培植物と農耕の起源
1,012円
野生時代のものとは全く違った存在となってしまった今日のムギやイネは、私たちの祖先の手で何千年もかかって改良に改良を重ねられてきた。イネをはじめ、ムギ、イモ、バナナ、雑穀、マメ、茶など人間生活と切り離すことのできない栽培植物の起源を追求して、アジアの奥地やヒマラヤ地域、南太平洋の全域を探査した貴重...
1,012円
野生時代のものとは全く違った存在となってしまった今日のムギやイネは、私たちの祖先の手で何千年もかかって改良に改良を重ねられてきた。イネをはじめ、ムギ、イモ、バナナ、雑穀、マメ、茶など人間生活と切り離すことのできない栽培植物の起源を追求して、アジアの奥地やヒマラヤ地域、南太平洋の全域を探査した貴重...
マッキンゼーが読み解く食と農の未来
2,200円
●待望の農業戦略白書
日本農業が高齢化、農地荒廃に直面しているのは事実ですが、これから先どのような戦略を立てるべきなのでしょうか。世界の食糧事情・食習慣の変化、農業手法の革新、プレーヤーの状況の理解無しには、これからの日本農業の戦略は立てられません。本書は、世界的なコンサルティング企業マッキンゼー...
2,200円
●待望の農業戦略白書
日本農業が高齢化、農地荒廃に直面しているのは事実ですが、これから先どのような戦略を立てるべきなのでしょうか。世界の食糧事情・食習慣の変化、農業手法の革新、プレーヤーの状況の理解無しには、これからの日本農業の戦略は立てられません。本書は、世界的なコンサルティング企業マッキンゼー...
ルポ 食が壊れる 私たちは何を食べさせられ...
950円
ワクチンレタス、人工肉、ゲノム編集、デジタル農業……
あなたの食べ物は知らぬ間に入れ替わっている！
ベストセラー『デジタル・ファシズム』の著者が暴く〈フードテック・ファシズム〉
・もう牛は殺さない「人工肉バーガー」
・粉ミルクはもう古い！ 赤ちゃんは培養母乳で
・「ふるさと納税」デビューしたゲノム編集魚...
950円
ワクチンレタス、人工肉、ゲノム編集、デジタル農業……
あなたの食べ物は知らぬ間に入れ替わっている！
ベストセラー『デジタル・ファシズム』の著者が暴く〈フードテック・ファシズム〉
・もう牛は殺さない「人工肉バーガー」
・粉ミルクはもう古い！ 赤ちゃんは培養母乳で
・「ふるさと納税」デビューしたゲノム編集魚...
そのとき、日本は何人養える? 食料安全保障...
1,650円
『人新世の「資本論」』著者、斎藤幸平氏 絶賛
「これまでのやり方は曲がり角に来ている。日本がどのような農業を目指していくべきなのか、読むほどにもっと深く知りたくなる。
とても勉強になる本、続編を心より期待する」
「自給率100%のコメも化石燃料がないと作れない! 」
みんなの知らない食料問題のホント
たちま...
1,650円
『人新世の「資本論」』著者、斎藤幸平氏 絶賛
「これまでのやり方は曲がり角に来ている。日本がどのような農業を目指していくべきなのか、読むほどにもっと深く知りたくなる。
とても勉強になる本、続編を心より期待する」
「自給率100%のコメも化石燃料がないと作れない! 」
みんなの知らない食料問題のホント
たちま...
クリーンミート 培養肉が世界を変える
1,980円
クリーンミートとはーー動物の細胞から人工培養でつくる食肉のこと。
成長ホルモン、農薬、大腸菌、食品添加物に汚染されておらず、一般の肉よりはるかに純粋な肉。培養技術で肉をつくれば、動物を飼育して殺すよりも、はるかに多くの資源を節減できるうえ、気候変動に与える影響もずっと少なくてすむ。そして、安全性も...
1,980円
クリーンミートとはーー動物の細胞から人工培養でつくる食肉のこと。
成長ホルモン、農薬、大腸菌、食品添加物に汚染されておらず、一般の肉よりはるかに純粋な肉。培養技術で肉をつくれば、動物を飼育して殺すよりも、はるかに多くの資源を節減できるうえ、気候変動に与える影響もずっと少なくてすむ。そして、安全性も...
農家はもっと減っていい～農業の「常識」は...
1,144円
「農家」の8割が売上500万円以下という残念な事実／赤字農業をなぜ続けるのか／農地転用という農家の「不都合な真実」／消費者が鮮度の落ちる野菜を食べさせられている理由ーー第一線の農業者である著者が、農業にまつわる古い「常識」を一刀両断。忖度なしの具体的でロジカルな提言で、読者の認識をアップデートし、農...
1,144円
「農家」の8割が売上500万円以下という残念な事実／赤字農業をなぜ続けるのか／農地転用という農家の「不都合な真実」／消費者が鮮度の落ちる野菜を食べさせられている理由ーー第一線の農業者である著者が、農業にまつわる古い「常識」を一刀両断。忖度なしの具体的でロジカルな提言で、読者の認識をアップデートし、農...
さよならニッポン農業
524円
日本の農地が消えていく！
耕作放棄地が農地の10％に及び、土地持ち非農家は120万戸とも言われ、農地の荒廃が進んでいる。なぜ農地は無秩序化してしまったのか？ その要因を歴史的に検証するとともに、農地問題がいかに農業全体の非生産性に結びつくかを解説。その上で、市民参加型の土地利用を軸にした大胆な構想を提...
524円
日本の農地が消えていく！
耕作放棄地が農地の10％に及び、土地持ち非農家は120万戸とも言われ、農地の荒廃が進んでいる。なぜ農地は無秩序化してしまったのか？ その要因を歴史的に検証するとともに、農地問題がいかに農業全体の非生産性に結びつくかを解説。その上で、市民参加型の土地利用を軸にした大胆な構想を提...
戦争と農業（インターナショナル新書）
715円
農作業を効率的にしたい。その思いが二十世紀の農業技術を飛躍的に発展させ、同時に、その技術が戦争のあり方をも変えた。トラクターは戦車に、化学肥料は火薬になった。逆に毒ガスは平和利用の名のもと、農薬に転用される。本来人間の食を豊かにするはずのテクノロジーの発展が、現実には人々の争いを加速させ、飽食と...
715円
農作業を効率的にしたい。その思いが二十世紀の農業技術を飛躍的に発展させ、同時に、その技術が戦争のあり方をも変えた。トラクターは戦車に、化学肥料は火薬になった。逆に毒ガスは平和利用の名のもと、農薬に転用される。本来人間の食を豊かにするはずのテクノロジーの発展が、現実には人々の争いを加速させ、飽食と...
森永卓郎の「マイクロ農業」のすすめ
1,540円
コロナ禍の年、埼玉県所沢市で小さな畑を借りて農業を始めた著者。新しいライフスタイルとして、“トカイナカ”（都会と田舎の中間）での「自産自消」を提言。資本主義の限界を「隣人の原理」で軽やかに乗り超える。
1,540円
コロナ禍の年、埼玉県所沢市で小さな畑を借りて農業を始めた著者。新しいライフスタイルとして、“トカイナカ”（都会と田舎の中間）での「自産自消」を提言。資本主義の限界を「隣人の原理」で軽やかに乗り超える。
食べる経済学
1,870円
大和書房創業60周年・学びの杜プロジェクト「未来のわたしにタネをまこう」
シリーズ第１弾！
「食べる」という限りなく身近な行為と地球規模のさまざまな課題は、じつは密接につながっています。「食」が、私たち自身と世界にどんな影響を与えているのか、経済学の枠組みを使って、分かりやすく解説します！
私たちがど...
1,870円
大和書房創業60周年・学びの杜プロジェクト「未来のわたしにタネをまこう」
シリーズ第１弾！
「食べる」という限りなく身近な行為と地球規模のさまざまな課題は、じつは密接につながっています。「食」が、私たち自身と世界にどんな影響を与えているのか、経済学の枠組みを使って、分かりやすく解説します！
私たちがど...