リーダーシップ・コーチング

1,257円＜戦力分析＞巨大市場スパゲティの争奪戦＜新体制＞与えられた課題はチェンジーサイゼリヤ堀埜一成社長＜巻頭提言＞安売り戦争は市場を縮小させるだけ＜注目企業＞こだわりのラーメン専門店で全国を狙う丸千代山岡屋＜緊急寄稿＞中価格帯ＦＲは今の料理、サービスでは低価格グループに勝てない

フードビズ34号

1,257円＜総力取材＞中食はむずかしい／「本命」がなかなか生まれない・ロック・フィールド・オリジン東秀・柿安本店＜インタビュー＞バーチカルにやっているから価格は守り抜ける・サイゼリヤ　正垣　泰彦社長＜トレンド分析＞スパゲティとピザがまた新しい動きを見せ始めた／大コストプッシュ時代への対策はこれ

フードビズ7号

1,257円＜巻頭提言＞何度でも出てくる吉野家への「単品主義」批判の的はずれ＜特集＞年商３０億の壁突破！　勝つ商品を作れ。故郷の町から飛び出せ！＜インタビュー＞幸楽苑新井田傳社長「ラーメン２９０円の麺屋伝八を開発」

フードビズ44号

1,257円＜戦力分析＞サイゼリヤV.S.ジョイフル九州戦争＜徹底検証＞去年のすかいらーく　そして、今年のすかいらーく＜特集＞そば市場のフロンティアーそば処吉野家／七福弁天庵他＜商品開発＞サイゼリヤのバイヤー１０の行動規範＜注目グループ＞ホルモン業態を核に展開　い志井グループ＜インタビュー＞リンガーハッ...

フードビズ14号

1,257円＜戦略詳報＞FR界の革命児ジョイフル全国5000店「網の目構想」の全貌＜特集＞中食に挑むー注目フォーマット詳解／そうざいビジネス必勝の10箇条＜企業詳解＞低価格帯にも切り込むサトレストランシステムズの和食全制覇の構想図

フードビズ43号

1,257円＜企業詳解＞完全復活した幸楽苑ー新井田傳社長インタビュー＜徹底検証＞ステーキ、ハンバーグ市場　勝者の条件＜緊急提言＞牛丼安売り戦争勃発！　勝負の行方は？＜商品チェック＞マックカフェの実力と迎撃カフェチェーンの底力＜業界分析＞均一価格で居酒屋は再生するか＜注目企業＞売上高８４％増！　ダイヤモン...

フードビズ52号

1,257円＜業態分析＞和食ＦＲグループの苦悩＜企業詳解＞回転ずし日本一に躍り出たスシローの強さ＜特集＞そうざい市場に支えられて底堅い唐揚げー縁（ゆかり）／みつせ鶏本舗／金のとりから／中津からあげ　もり山＜インタビュー＞レインズインターナショナル西山知義社長／トリドール粟田貴也社長／ＡＰカンパニー米山　...

フードビズ16号

1,257円＜注目外食企業分析＞成長グループは何をしたのか＜ルポ＆インタビュー＞ブロンコビリーはこうして地獄の淵から脱出した＜企業分析＞フードコートで次々にヒット店を生むトリドールの底力

アジア最強の経営を考える

1,584円アジア的経営の本質とは何か？　日中韓のグローバル企業が世界の成長を支える時代の、新しいモデルを問う。日中韓の気鋭の経営学者が、自国のビジネス文化を背景に、詳細なケースを示しながら、リーダーシップ、グローバル戦略、イノベーション、人材マネジメントなど、「アジア発の強い経営モデル」を提示。

フードビズ42号

1,257円＜企業分析＞ＪＲ九州の外食戦略＜業態詳解＞続々生まれるセルフうどん店　うどん大戦争＜徹底検証＞居酒屋チェーンの「居酒屋村」脱出作戦ーワタミ「饗の屋」でＦＲ市場に参入＜戦略詳報＞サブウェイ　１０００店に向け出店にアクセル＜注目企業＞３９０円のかつ丼で多店化　坂井精肉店

図解　企業価値入門　第３版

1,584円企業価値向上のための意思決定入門定番書の改訂第3版。第2版以降の最新情報を反映しつつ、ＤＣＦ、ＩＲＲ、ＮＰＶなど数字をふまえた意思決定に欠かせない基本的な指標を、算数程度の知識で理解できるように図解します。第１部で企業価値とは何かを説明します。第２部では、フリーキャッシュフローや企業価値の算定方法...

フードビズ21号

1,257円＜特別寄稿＞大手18社の成功した戦略、失敗した戦略＜徹底考察＞激減する「500店突破チェーン」の出現＜巻頭提言＞ここで価格を守りぬいたところが巨大な「底」市場の勝者になる