リーダーシップ・コーチング

1,540円コスト削減や業務効率化の影響で急増しているプレイングマネジャー。彼らの多くは、個人の業績目標とマネジメント業務の間で疲弊しきっている。特に、優秀な人材ほど自分で仕事を抱え込み、結果としてマネジメントの時間がなくなってしまう。まさに、悪循環だろう。本書では、そんなプレイングマネジャーのために、部下...

フードビズ6号

1,257円＜巻頭提言＞店長不在のスーパーインテンデント制は「百害あって一利なし」＜特集＞安心、安全、しかもおいしい！　動き始めた産地直結外食ビジネス＜徹底研究＞東征に本格的に向かう関西回転ずしの雄あきんどスシローの強さ

現場監督のための早わかり労働安全衛生法

1,584円事故を未然に防ぐために！工事現場や建設現場などで指揮、管理をする方々、必読の書。▼頻発している労働災害労働安全衛生法は、昭和47年に労働基準法から分離独立し制定された、労働災害防止のための危険防止基準の確立、労働災害のための責任体制の確立などを目的としている。近年、建設現場などではクレーン車の横転と...

フードビズ30号

1,257円＜徹底検証＞ー全外食の価格決定権を持つー低価格FRの健闘／うどんチェーン詳解＜インタビュー＞サイゼリヤは今、何をしているのか／ビルディからの転換で大鉱脈を発掘したガスト＜特別提言＞新しい食ビジネスを考えるための押さえ所6 ＜新連載＞グリーン・ビジネス・ナウ

フードビズ3号

1,257円＜提言＞ＦＲはまだ、独自の昼食顧客を創造していない＜特集＞鉱脈を当てた！　チェーン化を射程に捉えた繁盛コンセプトを徹底解剖＜徹底調査＞直営店舗数・出店数ランキングー企業の実勢がくっきり反映

仕事に必要なことはすべて映画で学べる

1,760円「GHOST IN THE SHELL/攻殻機動隊」や「機動警察パトレイバー」シリーズなどのヒット作で知られ、世界的に高い評価を受けている映画監督の押井守監督が待望の新刊を出しました。今回のテーマは組織におけるビジネスパーソンの処世術について。押井監督の独自の切り口で新たな行き方を提示しています。組織の中で自己実現...

フードビズ36号

1,257円＜海外出店＞市場は膨張の一途　今出なくていつ出る＜注目企業＞倒産の危機からV字の回復　焼肉屋さかい＜首都圏進出＞最大市場　首都圏で繰り広げられる　新旧交代の熾烈／きちり　ブロンコビリー＜追跡第2弾＞ほっかほっか亭、ほっともっとの戦い　その後＜特別寄稿＞食糧危機は去ったのか

フードビズ2号

1,257円＜徹底ルポ＞定食屋、チェーン化成功への道＜徹底検証＞徹底検証年商１０００億円が見えてきたコロワイドグループ＜躍進企業研究＞現在２４店。関西で圧勝の郊外焼鳥チェーンとりどーるの底力。

フードビズ22号

1,257円＜徹底考察＞大改革に乗り出したすかいらーくの行方　横川　竟会長インタビュー／すかいらーく再生の処方箋＜特集１＞中食を担うリーダーたちの挑戦　ハークスレイ　青木　達也社長／若菜　村口　雅英社長＜特集2＞東西新進の居酒屋チェーン　オーイズミフーズ（わん）　大泉　賢治社長／きちり　平川　昌紀社長

十五億人を味方にする〜中国一の百貨店　天...

628円 SARS騒動、激化する反日行動、そして、つねに存在するTIC (THIS IS CHINA)問題（「面子にこだわりすぎ」「自己中心的」「自らの非を認めない」「気配りができない」など、中国人に多く見られる特性から生じる仕事や生活上の問題）。この究極の「アウェー」環境で、天津伊勢丹が中国一の百貨店へと成長した秘密を、元社長...

フードビズ33号

1,257円＜徹底チェック＞大手の新フォーマットに明日はあるか？　サイゼリヤエクスプレス・オールデイズ・北の大地　他＜インタビュー＞なぜ、壱番屋だけがカレーチェーンをつくれたのか／東和フードサービスの“軽飲食”戦略＜巻頭提言＞小売業グループの失敗にこそ外食成功の鍵がある／中食マーケットの徹底深耕を企図するヒ...

フードビズ12号

1,257円＜戦力比較＞パスタ・ピザへの傾斜を強めるＦＲグループの熾烈な戦い＜特集＞ブッフェマーケットを深耕する＜インタビュー＞今期中にファストフードの実験店を出したいサイゼリヤ　正垣　泰彦社長