栄養士・管理栄養士をめざす人の調理・献立...
1,870円
I 調理や食品の基礎を学ぶ
第1章 献立作りのために調理の基礎を学ぼう
1．調理の意義と目的を知ろう
2．調理の基礎を学ぼう
2.1 切る
2.2 計量
2.3 調味の基本
2.4 調理器具
2.5 知っておきたい調理用語
3．調理実習を始めるにあたって知っておこう
3.1 心がまえ
3....
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I 調理や食品の基礎を学ぶ
第1章 献立作りのために調理の基礎を学ぼう
1．調理の意義と目的を知ろう
2．調理の基礎を学ぼう
2.1 切る
2.2 計量
2.3 調味の基本
2.4 調理器具
2.5 知っておきたい調理用語
3．調理実習を始めるにあたって知っておこう
3.1 心がまえ
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管理栄養士国資合格のエッセンス（7）
2,750円
新ガイドライン準拠、模擬試験形式の２００問。
2,750円
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スタンダード人間栄養学 基礎栄養学 第 2 版
2,860円
イラストを多用しわかりやすく解説した教科書。〔内容〕栄養の概念／食物の摂取／身体と栄養／エネルギー代謝／栄養素の代謝と役割（たんぱく質，炭水化物，脂質，ビタミン，ミネラル，水・電解質）／栄養素の発見と推進／他 （2色刷）
2,860円
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乳酸菌がすべてを解決する
1,320円
乳酸菌をとるだけの簡単健康法！たったこれだけで腸をクリーニングして、病気と不調を遠ざける！症状別あなたに合う乳酸菌の選び方大公開！
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管理栄養士 国試合格のエッセンス 8
2,750円
《国試合格のEssence》シリーズは、国家試験出題項目にそった良質のオリジナル問題を数多く収載しています。各問題ごとの充実した解説が国家試験合格のための学習に効果的です。
2,750円
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管理栄養士・栄養士の実践マネジメント
3,080円
管理栄養士として働きはじめたが、仕事がうまくいかない。病棟に上がる時間がつくれない。調理師ともしっくりいかず、相談する先輩も身近にいない……。そんなあなたの悩みを今すぐ解決！仕事をうまく回すコツを詰め込んだ栄養部門マネジメントの実践書。
3,080円
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KTバランスチャートエッセンスノート
2,200円
KT(口から食べる）バランスチャート（KTBC）を用いた評価と支援のポイントをぎゅっと凝縮。評価基準となる13の視点それぞれについてイラストが加わり、視覚的な理解が深まります。加えて、第3章ではさまざまな事例を用いたワークシートを掲載。ケースに合わせた評価・アプローチを繰り返し学べます。
はじめてKTBCを学ぶ...
2,200円
KT(口から食べる）バランスチャート（KTBC）を用いた評価と支援のポイントをぎゅっと凝縮。評価基準となる13の視点それぞれについてイラストが加わり、視覚的な理解が深まります。加えて、第3章ではさまざまな事例を用いたワークシートを掲載。ケースに合わせた評価・アプローチを繰り返し学べます。
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がん患者の栄養療法と食事サポート
3,080円
代謝異常、栄養障害、副作用など、がん患者における栄養療法の基礎知識を解説。また、がんの知識・治療・栄養療法のポイントを臓器別に紹介する。Webでダウンロードできるがん患者向けの副作用対策レシピは、栄養指導用の媒体資料としても活用できる。
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サクセス管理栄養士講座 食べ物と健康3
2,420円
管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。
●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。
●管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。
●図表を多数活用。視覚を通じて本文の流れがわかります。
●直近5回の管理栄養士国家試験で出題された語...
2,420円
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最新基礎栄養学第9版
3,300円
●栄養と健康・疾患との関わり，摂食行動と消化・吸収，エネルギーや各栄養素の代謝など，幅広い内容を体系的に網羅した栄養学のロングセラーテキストが全面リニューアル！
●「日本人の食事摂取基準 2020年版」や，最新の「管理栄養士国家試験ガイドライン」に対応！
第1章 栄養の概念
第2章 摂食行動
第3章 消化・吸...
3,300円
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第1章 栄養の概念
第2章 摂食行動
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給食経営管理第3版
2,420円
2,420円
管理栄養士国試対策 ちょいと便利な資料集 C...
1,980円
栄養にかかわる主要な最新情報を
わかりやすく1冊にまとめました。
国家試験を控えてドキドキしているあなたや
栄養士・管理栄養士として活躍中のあなたが持つことで
今よりもっと自信をつけられる資料集です。
今年度版は
過去10年分の管理栄養士国家試験問題の出題頻度に応じて、
各重要資料をランクづけし、ますま...
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