ヘルスケア・レストラン（2024 11）
1,320円
1,320円
ヘルスケア・レストラン（2025 2）
1,320円
1,320円
栄養アクセス選択・併用のベストプラクティ...
4,620円
栄養管理の重要性がますます高まる今、患者の状態に応じた最適な栄養アクセス選択・併用のベストプラクティスを1冊で！
本書は、ますます重視される医療現場の栄養管理において、悩むことの多い栄養アクセスの選択・併用にスポットした書籍です。
執筆陣には医師、管理栄養士、看護師、薬剤師など、多職種の視点を織り...
4,620円
栄養管理の重要性がますます高まる今、患者の状態に応じた最適な栄養アクセス選択・併用のベストプラクティスを1冊で！
本書は、ますます重視される医療現場の栄養管理において、悩むことの多い栄養アクセスの選択・併用にスポットした書籍です。
執筆陣には医師、管理栄養士、看護師、薬剤師など、多職種の視点を織り...
栄養（Vol．39 No．3（202）
1,999円
1,999円
給食経営管理論 第12版
2,860円
サクセス管理栄養士・栄養士養成講座シリーズの特徴
●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。
●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。
●管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。
●図表を多数活用。視覚を通じて本文の流れがわか...
2,860円
サクセス管理栄養士・栄養士養成講座シリーズの特徴
●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。
●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。
●管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。
●図表を多数活用。視覚を通じて本文の流れがわか...
ヘルスケア・レストラン（2025 3）
1,320円
1,320円
医療・福祉・在宅の症例に学ぶ栄養管理マニ...
2,420円
管理栄養士・栄養士を目指す学生が実習に行く前の予備知識を得ること，また実習中の学びを深めることができるように考えて作成した。
第1章から第3章に栄養学の基本をまとめ，第4章では病院，高齢者施設，在宅の18の症例について解説している。
実習のサブテキストとしてだけでなく，管理栄養士国家試験を目指す学生...
2,420円
管理栄養士・栄養士を目指す学生が実習に行く前の予備知識を得ること，また実習中の学びを深めることができるように考えて作成した。
第1章から第3章に栄養学の基本をまとめ，第4章では病院，高齢者施設，在宅の18の症例について解説している。
実習のサブテキストとしてだけでなく，管理栄養士国家試験を目指す学生...
栄養（Vol．39 No．4（202）
1,999円
1,999円
ヘルスケア・レストラン（2025 4）
1,320円
1,320円
三訂 給食の運営
2,640円
全国栄養士養成施設協会作成の栄養士実力認定試験出題基準（ガイドライン）に準拠した給食管理の教科書。
給食の運営・経営について体系的に理解しながら学習できるよう，具体的かつ平易な記述で表した。 基礎的な知識はもとより，実践の場における管理技術や応用力の修得を目指しており，養成校での後続履修となる実習...
2,640円
全国栄養士養成施設協会作成の栄養士実力認定試験出題基準（ガイドライン）に準拠した給食管理の教科書。
給食の運営・経営について体系的に理解しながら学習できるよう，具体的かつ平易な記述で表した。 基礎的な知識はもとより，実践の場における管理技術や応用力の修得を目指しており，養成校での後続履修となる実習...
栄養（Vol．40 No．1（202）
1,999円
1,999円
わかりやすい臨床栄養学
3,190円
臨床栄養学とその関連領域について、総論編と各論編の2部構成でコンパクトにまとめた「わかりやすい」テキスト。管理栄養士国家試験の新ガイドラインに準拠。第7版では「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に対応する。
ーー 主要目次 --
［総論編］
1 臨床栄養学の基礎
2 傷病者の栄養アセスメント
3 栄養管...
3,190円
臨床栄養学とその関連領域について、総論編と各論編の2部構成でコンパクトにまとめた「わかりやすい」テキスト。管理栄養士国家試験の新ガイドラインに準拠。第7版では「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に対応する。
ーー 主要目次 --
［総論編］
1 臨床栄養学の基礎
2 傷病者の栄養アセスメント
3 栄養管...