応用栄養学 第2版
3,520円
栄養ケア・マネジメントを，ライフステージ別に正しく理解できるように，難しい言葉をできるだけ避けて解説．抑えておくべき用語についてはマージンで詳しくしている．管理栄養士国家試験のポイントも折にふれて，マージンで紹介．「臨床栄養学」や「公衆栄養学」，「栄養教育論」，「人体の構造と機能及び疾病の成り立...
3,520円
栄養ケア・マネジメントを，ライフステージ別に正しく理解できるように，難しい言葉をできるだけ避けて解説．抑えておくべき用語についてはマージンで詳しくしている．管理栄養士国家試験のポイントも折にふれて，マージンで紹介．「臨床栄養学」や「公衆栄養学」，「栄養教育論」，「人体の構造と機能及び疾病の成り立...
臨床栄養学実習 （第5版）
2,750円
・栄養補給法や一般治療食、疾患別の概要や分類、栄養士が行う検査（アセスメント）や治療方針（ケアプラン）を、食品構成や献立例を交えて解説。
・献立は、各疾患に対応した治療食として必要な栄養素を含み、機能性成分に優れ、エビデンスが明確な食材を適切に使用し、1日のバランスを重視して作成した。
・第5版では...
2,750円
・栄養補給法や一般治療食、疾患別の概要や分類、栄養士が行う検査（アセスメント）や治療方針（ケアプラン）を、食品構成や献立例を交えて解説。
・献立は、各疾患に対応した治療食として必要な栄養素を含み、機能性成分に優れ、エビデンスが明確な食材を適切に使用し、1日のバランスを重視して作成した。
・第5版では...
臨床栄養学実習
3,740円
管理栄養士養成課程における「臨床栄養学」の実習テキスト。管理栄養士、あるいは栄養士養成施設の学生が一般治療食から特別治療食の献立を作成する基本的な技能を身につけ、調理実習を通して栄養食事療法を実践的に理解することを目的とした臨床栄養学の実習書である。また、現場において患者や調理従事者への十分な説...
3,740円
管理栄養士養成課程における「臨床栄養学」の実習テキスト。管理栄養士、あるいは栄養士養成施設の学生が一般治療食から特別治療食の献立を作成する基本的な技能を身につけ、調理実習を通して栄養食事療法を実践的に理解することを目的とした臨床栄養学の実習書である。また、現場において患者や調理従事者への十分な説...
栄養管理プロセスー理論・活用・症例ー
2,860円
超高齢社会では，病院，施設，在宅においても栄養管理の専門家である管理栄養士の切れ目ない支援が必要となる。 管理栄養士の新しいケアシステム「栄養管理プロセス」の実践・活用のための入門書，最新版。
2,860円
超高齢社会では，病院，施設，在宅においても栄養管理の専門家である管理栄養士の切れ目ない支援が必要となる。 管理栄養士の新しいケアシステム「栄養管理プロセス」の実践・活用のための入門書，最新版。
改訂 給食の運営
2,640円
全国栄養士養成施設協会作成の栄養士実力認定試験出題基準（ガイドライン）に準拠した給食管理の教科書。
給食の運営・経営について体系的に理解しながら学習できるよう，具体的かつ平易な記述で表した。
基礎的な知識はもとより，実践の場における管理技術や応用力の修得を目指しており，
養成校での後続履修となる実...
2,640円
全国栄養士養成施設協会作成の栄養士実力認定試験出題基準（ガイドライン）に準拠した給食管理の教科書。
給食の運営・経営について体系的に理解しながら学習できるよう，具体的かつ平易な記述で表した。
基礎的な知識はもとより，実践の場における管理技術や応用力の修得を目指しており，
養成校での後続履修となる実...
臨床検査学電子辞書 Ver．2．6
57,200円
57,200円
応用栄養学
2,970円
健康な個人や集団を対象に，複数の科目で学んだ知識を統合し，栄養状態を評価する能力と，より良い栄養状態にするために科学的・計画的に実践する力を養うテキスト．国民の健康保持や増進，生活習慣病の予防などの指針となる食事摂取基準の解説のほか，各ライフステージにおける生理的特徴と栄養ケア，スポーツやストレ...
2,970円
健康な個人や集団を対象に，複数の科目で学んだ知識を統合し，栄養状態を評価する能力と，より良い栄養状態にするために科学的・計画的に実践する力を養うテキスト．国民の健康保持や増進，生活習慣病の予防などの指針となる食事摂取基準の解説のほか，各ライフステージにおける生理的特徴と栄養ケア，スポーツやストレ...
キーワードでわかる臨床栄養 令和版
4,180円
栄養学の基礎知識から経腸・静脈栄養の実践，在宅栄養管理まで，臨床栄養に必須の知識を幅広く解説した好評書が改訂！リハビリテーション栄養など実践に即した内容を加えますます充実の1冊に．医療スタッフ必携！
第1章 栄養障害と栄養療法
1．栄養不良と過栄養
2．栄養不良が引き起こす問題
3．栄養療法の考え方とそ...
4,180円
栄養学の基礎知識から経腸・静脈栄養の実践，在宅栄養管理まで，臨床栄養に必須の知識を幅広く解説した好評書が改訂！リハビリテーション栄養など実践に即した内容を加えますます充実の1冊に．医療スタッフ必携！
第1章 栄養障害と栄養療法
1．栄養不良と過栄養
2．栄養不良が引き起こす問題
3．栄養療法の考え方とそ...
ステップアップ臨床栄養学実習
2,200円
2,200円
新応用栄養学（8）
2,970円
各ライフステージやライフスタイルにおける栄養状態に照らし合わせた
適切な栄養ケア・マネジメントを行うことを目標に、
それぞれのライフステージやライフスタイルにあわせた栄養マネジメントの基礎理論と実践方法を、
食、運動、環境などの分野もふくめ全般的に網羅しわかりやすく解説。
最新の管理栄養士・栄養士国...
2,970円
各ライフステージやライフスタイルにおける栄養状態に照らし合わせた
適切な栄養ケア・マネジメントを行うことを目標に、
それぞれのライフステージやライフスタイルにあわせた栄養マネジメントの基礎理論と実践方法を、
食、運動、環境などの分野もふくめ全般的に網羅しわかりやすく解説。
最新の管理栄養士・栄養士国...
給食経営管理第3版
2,420円
2,420円
栄養（Vol．35 No．1（202）
1,999円
1,999円