即実践！ICUのこれだけ栄養療法
4,620円
重症患者に対する栄養治療を始めるなら，まず読んでおきたい一冊！経腸栄養と経静脈栄養の始め方・考え方，病態ごとの栄養療法，refeeding syndromeの対処，栄養評価，synbiotic therapyなどの必須事項について，最新のエビデンスと現場での経験を合わせてわかりやすく解説．どんな病態にも悩むことなく，“及第点”以上の...
4,620円
重症患者に対する栄養治療を始めるなら，まず読んでおきたい一冊！経腸栄養と経静脈栄養の始め方・考え方，病態ごとの栄養療法，refeeding syndromeの対処，栄養評価，synbiotic therapyなどの必須事項について，最新のエビデンスと現場での経験を合わせてわかりやすく解説．どんな病態にも悩むことなく，“及第点”以上の...
ヘルスケア・レストラン（2026 2）
1,320円
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栄養と運動と健康
3,850円
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運動と栄養
2,750円
2,750円
新病態栄養学双書（第1巻）
5,500円
5,500円
給食管理
1,870円
カリキュラムの改訂により、栄養士業務を具体化するための理論や方法を内容とした給食管理の科目が強化された。本書は、先ず給食管理の基本的ルールや特性を明らかにし、各管理業務との関係を解説した。次に衛生管理・作業管理・施設管理など具体的に多くの資料や図表を用いて、給食の流れに沿って簡明に述べ、さらに病...
1,870円
カリキュラムの改訂により、栄養士業務を具体化するための理論や方法を内容とした給食管理の科目が強化された。本書は、先ず給食管理の基本的ルールや特性を明らかにし、各管理業務との関係を解説した。次に衛生管理・作業管理・施設管理など具体的に多くの資料や図表を用いて、給食の流れに沿って簡明に述べ、さらに病...
くらしの中の治療食
1,870円
わが国では食生活の欧米化に伴い美食、過食、運動不足が原因で肥満が増加し、近年、糖尿病、高血圧、心臓病などの成人病の増加がめだつ。だれにでも楽しくわかるように成人病について疾患別に食事の基本方針・栄養基準ならびに調理・食品に選び方など具体的な例をあげ説明。イラストをふんだんに入れて視覚面からの理解...
1,870円
わが国では食生活の欧米化に伴い美食、過食、運動不足が原因で肥満が増加し、近年、糖尿病、高血圧、心臓病などの成人病の増加がめだつ。だれにでも楽しくわかるように成人病について疾患別に食事の基本方針・栄養基準ならびに調理・食品に選び方など具体的な例をあげ説明。イラストをふんだんに入れて視覚面からの理解...
栄養とエイジング
6,407円
6,407円
給食管理テキスト
2,750円
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高齢化と栄養
6,600円
この会議では、食生活、生理機能、食行動に焦点をあてた最近のエイジングの研究成果について、内外の権威ある科学者による講演、討論ならびにポスターセッションが行われた。また基礎的な研究上の新知見に加えて、食品・医薬品および関連産業が長寿と健康に貢献できる魅力ある食品やフードサービスを開発して、日本およ...
6,600円
この会議では、食生活、生理機能、食行動に焦点をあてた最近のエイジングの研究成果について、内外の権威ある科学者による講演、討論ならびにポスターセッションが行われた。また基礎的な研究上の新知見に加えて、食品・医薬品および関連産業が長寿と健康に貢献できる魅力ある食品やフードサービスを開発して、日本およ...
給食管理実習／演習
2,420円
本書は、学内給食管理実習の管理・運営方法の実際について、基礎理論をふまえながら、業務の流れや大量調理の特質などをわかりやすく解説したテキストである。栄養士業務に必要な帳票類については、記入方法を本文で説明し、さらに、学習内容を実際に記入し、レポートとして提出できるよう実施献立表、栄養出納表などの...
2,420円
本書は、学内給食管理実習の管理・運営方法の実際について、基礎理論をふまえながら、業務の流れや大量調理の特質などをわかりやすく解説したテキストである。栄養士業務に必要な帳票類については、記入方法を本文で説明し、さらに、学習内容を実際に記入し、レポートとして提出できるよう実施献立表、栄養出納表などの...
高齢者の疾患と栄養・食生活
1,870円
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