薬膳食典・食物性味表
4,400円
薬膳レシピ考案に欠かせない食材459品目と薬膳に使える中薬161種の性味、帰経、効能を一挙掲載。中医薬膳学の基礎知識や現代栄養学の基礎知識と成分解説も載っています。中医薬膳師必携の食材辞典です。
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薬膳レシピ考案に欠かせない食材459品目と薬膳に使える中薬161種の性味、帰経、効能を一挙掲載。中医薬膳学の基礎知識や現代栄養学の基礎知識と成分解説も載っています。中医薬膳師必携の食材辞典です。
見て学ぶ 一般検査学アトラス
5,940円
好評を博した『検査と技術』誌 Vol.50 No.3（2022年3月・増大号）「見て学ぶ 一般検査学アトラスー外観検査から顕微鏡検査まで」の待望の書籍化。検体の外観・顕微鏡写真をさらに充実させ、「チェック問題」を付録に加えました。検体の多彩な外観（性状・色）を目で見て確認できること、典型的な成分の顕微鏡検査写真を...
5,940円
好評を博した『検査と技術』誌 Vol.50 No.3（2022年3月・増大号）「見て学ぶ 一般検査学アトラスー外観検査から顕微鏡検査まで」の待望の書籍化。検体の外観・顕微鏡写真をさらに充実させ、「チェック問題」を付録に加えました。検体の多彩な外観（性状・色）を目で見て確認できること、典型的な成分の顕微鏡検査写真を...
メディカルスタッフのための栄養療法ハンド...
3,300円
臨床栄養に必要な知識・データをポケットサイズに凝縮．今改訂では，各種ガイドラインや経腸栄養剤等の最新知見を反映した．解剖・生理，代謝，各種栄養素，スクリーニングとアセスメント等をコンパクトに解説した「準備編」，現場で必要となる経腸・静脈栄養，病態栄養等を網羅した「実践編」の二部構成とし，巻末付録...
3,300円
臨床栄養に必要な知識・データをポケットサイズに凝縮．今改訂では，各種ガイドラインや経腸栄養剤等の最新知見を反映した．解剖・生理，代謝，各種栄養素，スクリーニングとアセスメント等をコンパクトに解説した「準備編」，現場で必要となる経腸・静脈栄養，病態栄養等を網羅した「実践編」の二部構成とし，巻末付録...
食べるを支える 栄養＆口腔ケア
2,970円
働きはじめたらぜったいに必要なテーマを集めた「エキスパートナースコレクション」
なかなか腰を据えて学び直す機会が少ない、栄養ケアと口腔ケア。
「リハ栄養ってどんな考え方？」「患者さんに適した栄養剤の選び方は？」「開口拒否のある患者さんにはどう対応する？」など、
日ごろ浮かびがちな疑問・悩みに、根拠...
2,970円
働きはじめたらぜったいに必要なテーマを集めた「エキスパートナースコレクション」
なかなか腰を据えて学び直す機会が少ない、栄養ケアと口腔ケア。
「リハ栄養ってどんな考え方？」「患者さんに適した栄養剤の選び方は？」「開口拒否のある患者さんにはどう対応する？」など、
日ごろ浮かびがちな疑問・悩みに、根拠...
中医食療方
3,080円
3,080円
一品料理献立集第2版
5,500円
病院給食のメニューを変化に富んだ内容にするために役立つ，素材別に分類した献立450の一品料理を収載．基本料理の作り方から，治療食へ展開するコツも記述．家庭での料理メニュー作りにも広く役立つ好評の献立集．
一品料理献立集ー基本献立と治療食・軟菜食・行事食ー 目次
◆献立編
肉を使った一品料理
魚介を使った...
5,500円
病院給食のメニューを変化に富んだ内容にするために役立つ，素材別に分類した献立450の一品料理を収載．基本料理の作り方から，治療食へ展開するコツも記述．家庭での料理メニュー作りにも広く役立つ好評の献立集．
一品料理献立集ー基本献立と治療食・軟菜食・行事食ー 目次
◆献立編
肉を使った一品料理
魚介を使った...
メディカル栄養管理総説
4,070円
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実用中医薬膳学
4,620円
4,620円
NST臨床栄養療法スタッフマニュアル
4,180円
4,180円
新しい介護食・嚥下食レシピ集
4,180円
刺身のタタキ、寿司ゼリー、おせち、ザーサイ風味の中華粥ゼリー、サーモンと帆立のテリーヌ、サツマイモのスープ、とけないアイスクリーム、練乳のブランマンジェなど簡単にできるものから本格的なものまで重度・中等度・軽度と段階別に多彩なレシピ計８０を掲載！また、摂食・嚥下障害の基礎知識、便利な器具や増粘剤...
4,180円
刺身のタタキ、寿司ゼリー、おせち、ザーサイ風味の中華粥ゼリー、サーモンと帆立のテリーヌ、サツマイモのスープ、とけないアイスクリーム、練乳のブランマンジェなど簡単にできるものから本格的なものまで重度・中等度・軽度と段階別に多彩なレシピ計８０を掲載！また、摂食・嚥下障害の基礎知識、便利な器具や増粘剤...
カラー図解 高齢者の栄養管理ガイドブック
2,860円
高齢化社会が叫ばれて久しいが，現在，病院や高齢者福祉施設，在宅で高齢者の栄養管理に関する諸問題（摂食・嚥下機能低下，脱水，排泄障害，認知症，うつ，片麻痺，味覚低下など）がクローズアップされている．本書では，口腔ケアや転倒予防なども含めて，高齢者の栄養管理の実際をカラーイラストや写真をふんだんに盛...
2,860円
高齢化社会が叫ばれて久しいが，現在，病院や高齢者福祉施設，在宅で高齢者の栄養管理に関する諸問題（摂食・嚥下機能低下，脱水，排泄障害，認知症，うつ，片麻痺，味覚低下など）がクローズアップされている．本書では，口腔ケアや転倒予防なども含めて，高齢者の栄養管理の実際をカラーイラストや写真をふんだんに盛...
介護食ハンドブック第2版
3,080円
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