衛生薬学（2）
1,980円
1,980円
健康科学入門
2,090円
2,090円
食品危害微生物のターゲット制御
2,200円
食品保存や危害微生物の制御技術は、冷蔵や冷凍にのみ頼っているだけではなく、もっと余裕のある対策で微生物制御に対する安全ネットを張っておかないと危険ではないのだろうか。もし地震や台風などの避けることが出来ない災害の発生によって、長期間の停電などが発生した場合、単純に食品の保存ではなく、人に対して危...
2,200円
食品保存や危害微生物の制御技術は、冷蔵や冷凍にのみ頼っているだけではなく、もっと余裕のある対策で微生物制御に対する安全ネットを張っておかないと危険ではないのだろうか。もし地震や台風などの避けることが出来ない災害の発生によって、長期間の停電などが発生した場合、単純に食品の保存ではなく、人に対して危...
食品の危害化学物質
2,200円
本書はQ&A形式100問で、食品安全に関わる危害化学物質について学ぶ書である。ジャンルは基礎から最近の実際の問題までカバーしており、系統だっていて初心者にも、経験者の理解度チェックにも役立つ。項目は、「危害化学物質に関する用語」「危害化学物質による食中毒」「自然毒」「有害化学物質」「最近の話題─アレルギ...
2,200円
本書はQ&A形式100問で、食品安全に関わる危害化学物質について学ぶ書である。ジャンルは基礎から最近の実際の問題までカバーしており、系統だっていて初心者にも、経験者の理解度チェックにも役立つ。項目は、「危害化学物質に関する用語」「危害化学物質による食中毒」「自然毒」「有害化学物質」「最近の話題─アレルギ...
在宅医療臨床入門
2,420円
2,420円
環境疫学入門
3,520円
人体に対する環境影響を科学的に論じるためにはいかにすればよいのか。環境問題に対する疫学的アプローチの初歩的な考え方を示した入門書。具体例として、過去の環境汚染による公害問題や現代の地球環境問題など、いくつかの事例をとりあげて、それらの問題において、どのように環境疫学研究が用いられるかを紹介しなが...
3,520円
人体に対する環境影響を科学的に論じるためにはいかにすればよいのか。環境問題に対する疫学的アプローチの初歩的な考え方を示した入門書。具体例として、過去の環境汚染による公害問題や現代の地球環境問題など、いくつかの事例をとりあげて、それらの問題において、どのように環境疫学研究が用いられるかを紹介しなが...
スタッフナースの離職を防ぐメンタルヘルス...
1,980円
1,980円
今さら聞けない！Q＆A食の安全と表示の知識
2,095円
2,095円
健康増進と介護予防増補版
4,400円
4,400円
健康社会づくりの担い手になろう
880円
「特定健診・特定保健指導」の問題を再整理し、成人保健対策における自治体に働く保健師の役割、保健指導のあり方を具体的に提起した。
880円
「特定健診・特定保健指導」の問題を再整理し、成人保健対策における自治体に働く保健師の役割、保健指導のあり方を具体的に提起した。
食品学実験
2,640円
管理栄養士・栄養士養成課程に対応した実験シリーズ。大小含め40以上の実験から選んで活用できる充実の実験書。実験手順のみならず基礎知識を解説する項を設け，実験の内容まで理解できるよう構成する。
2,640円
管理栄養士・栄養士養成課程に対応した実験シリーズ。大小含め40以上の実験から選んで活用できる充実の実験書。実験手順のみならず基礎知識を解説する項を設け，実験の内容まで理解できるよう構成する。
基礎栄養学実験
2,310円
管理栄養士・栄養士課程に対応した実験シリーズ。
大小含め30以上の実験から選んで活用でき，操作手順も大変わかりやすい実験プロトコル。
栄養学の基礎として，食品学実験の基礎や調理科学実験の発展段階として，
また生化学実験や解剖生理学実験も一部含むものとして構成。要所ごとに「ワンポイントアドバイス」「課題...
2,310円
管理栄養士・栄養士課程に対応した実験シリーズ。
大小含め30以上の実験から選んで活用でき，操作手順も大変わかりやすい実験プロトコル。
栄養学の基礎として，食品学実験の基礎や調理科学実験の発展段階として，
また生化学実験や解剖生理学実験も一部含むものとして構成。要所ごとに「ワンポイントアドバイス」「課題...