事例で学ぶ食育と健康
2,530円
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アミノ酸の科学と最新応用技術
71,500円
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どうすれば食の安全は守られるのか
2,420円
２００７年以降、食中毒被害者がいない食品不祥事・事件が続発しています。以前には問題とされなかったことが、事件として取り上げられ糾弾されるようになったのです。表示偽装や、期限切れ原材料の使用は、そのひとつの例にすぎません。本書は、このような世の中の変化をとらえ、いま食品企業が何をなすべきかについて...
2,420円
２００７年以降、食中毒被害者がいない食品不祥事・事件が続発しています。以前には問題とされなかったことが、事件として取り上げられ糾弾されるようになったのです。表示偽装や、期限切れ原材料の使用は、そのひとつの例にすぎません。本書は、このような世の中の変化をとらえ、いま食品企業が何をなすべきかについて...
健康福祉学概論
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終末期の保健福祉
1,760円
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いわゆる健康食品・サプリメントによる健康...
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健康食品による健康被害の臨床症例集。
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食品衛生学第2版
3,520円
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健康幻想の社会学
2,750円
「成人病」から「生活習慣病」への名称変更や健康増進法の施行以降、健康を維持し増進することが国民的「義務」として位置づけられた。これにより病者は義務不履行の逸脱者として社会的制裁の対象になりつつある。その背後にひそむのが差別的な優生思想である。優生思想の文脈においてこそ安楽死・尊厳死や脳死・臓器移...
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