食品学・食品機能学
3,190円
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新基礎食品学実験書
2,530円
食品学実験の入門テキスト。化学実験の初歩から食品成分の定性・定量分析、食品の品質。特性試験まで、実験操作をイメージしやすよう図解を多く用いてわかりやすく解説。実験は原理や手順だけでなく、結果を算出する公式と計算方法まで丁寧に記載する。
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管理栄養士コースで学ぶ！
1,980円
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栄養教育・栄養指導論3訂
2,640円
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薬と食べ物と水
1,980円
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身体均整法
4,180円
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〈病〉のスペクタクル
2,640円
世界を妖怪が徘徊している、「病」という妖怪が。ＳＡＲＳ、鳥インフルエンザ、ＡＩＤＳ、ＥＳ細胞、脳死、がん、ストレス…「生」を貫き強力に作動する政治力学、恐怖と予防を上昇させネオリベラリズムとも共鳴するその力の本質とは何か。医学生物学と政治社会学を横断する、気鋭による清新な分析の誕生。
2,640円
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ライフステージ栄養学
3,190円
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