管理栄養士医学系集中講義
4,620円
4,620円
エッセンシャル社会・環境と健康第2版
3,300円
国民衛生の動向，栄養機能食品，食育基本法等の新情報を取り入れたテキスト．「健康」という問題を社会および環境との関わりの中で正しく理解できるように，I公衆衛生編，II健康情報・健康管理学編，III保健医療・保健福祉編の3編で構成．
改訂の序
序文
I．公衆衛生編
II．健康情報・健康管理学編
III．保健医療・保健...
3,300円
国民衛生の動向，栄養機能食品，食育基本法等の新情報を取り入れたテキスト．「健康」という問題を社会および環境との関わりの中で正しく理解できるように，I公衆衛生編，II健康情報・健康管理学編，III保健医療・保健福祉編の3編で構成．
改訂の序
序文
I．公衆衛生編
II．健康情報・健康管理学編
III．保健医療・保健...
現代医療福祉概論第2版
2,860円
2,860円
消費者政策の形成と評価
4,620円
食中毒やＢＳＥなど、食品の安全が問われる今、消費者参加型の食品安全政策を中心とした消費者政策の強化が重要課題となっている。本書はその政策形成・実施・評価にいたる一連の流れのなかで、どのように政策プロセスを進めていくべきかを問いなおし、その要件を確定していく。
4,620円
食中毒やＢＳＥなど、食品の安全が問われる今、消費者参加型の食品安全政策を中心とした消費者政策の強化が重要課題となっている。本書はその政策形成・実施・評価にいたる一連の流れのなかで、どのように政策プロセスを進めていくべきかを問いなおし、その要件を確定していく。
栄養素の許容上限摂取量の決め方
3,190円
3,190円
東京狂犬病流行誌復刻版
2,640円
わが国の狂犬病はいかにして撲滅されたか！全国的にみて発生件数の多かった東京都における、狂犬病の流行初期から終息までを辿り、さらに狂犬病犬の野外例および実験例における症状・経過など豊富なデータを収めた貴重な一級資料。
2,640円
わが国の狂犬病はいかにして撲滅されたか！全国的にみて発生件数の多かった東京都における、狂犬病の流行初期から終息までを辿り、さらに狂犬病犬の野外例および実験例における症状・経過など豊富なデータを収めた貴重な一級資料。
DAG（ジアシルグリセロール）の機能と栄養
3,520円
メタボリック症候群が問題となり油の摂取量が問題となっているが摂取する脂肪の3/4は見えない油である。ジアシルグリセロール（DAG）は体脂肪になりにくい機能油として開発され、特定保健用食品として認可されたものである。本書はその機能を構造、代謝、メタボリック症候群に対する効果で明らかにし、安全性、栄養指導...
3,520円
メタボリック症候群が問題となり油の摂取量が問題となっているが摂取する脂肪の3/4は見えない油である。ジアシルグリセロール（DAG）は体脂肪になりにくい機能油として開発され、特定保健用食品として認可されたものである。本書はその機能を構造、代謝、メタボリック症候群に対する効果で明らかにし、安全性、栄養指導...
ハンセン病違憲国賠裁判全史
118,800円
118,800円
看護職の社会学
2,860円
ハビトゥスからジェンダー論まで。修道士もおこなっていた看護がいつか母性という評価にすり替り、そこに「女性」がとりのこされた理由を、ブルデュー理論と、フランス社会史を遡行しながら探る。
2,860円
ハビトゥスからジェンダー論まで。修道士もおこなっていた看護がいつか母性という評価にすり替り、そこに「女性」がとりのこされた理由を、ブルデュー理論と、フランス社会史を遡行しながら探る。
基礎としての健康科学
1,980円
1,980円
ヘルスサポートの方法と実践
4,180円
4,180円
食品衛生学第2版
2,750円
初版で触れなかったＢＳＥ（牛海綿状脳症）や遺伝子組換え食品、食物アレルギー、農薬のポジティブリスト制、ＩＳＯ２２０００などの新しい話題も取り上げ、食中毒統計も最新のものと入れ替えた改訂版。
2,750円
初版で触れなかったＢＳＥ（牛海綿状脳症）や遺伝子組換え食品、食物アレルギー、農薬のポジティブリスト制、ＩＳＯ２２０００などの新しい話題も取り上げ、食中毒統計も最新のものと入れ替えた改訂版。