楽天ブックスSAGASU

2,970円主要目次： 1章　食と生命のかかわり 2章　食物質はからだをつくり，動かす 3章　食物質のかたち 4章　食物質が協力して食品をつくる 5章　食物質は情報をもっている 6章　病気を起こす食生活 7章　健康をつくる食物質 8章　これからの食品科学

2,420円体の発達の基本情報に加え、ペットから移る病気や感染症の登園停止期間、アトピーなど、今気がかりな事柄を盛り込んだ現代の保健学。

2,640円

2,640円本書の編集にあたっては、栄養教育論の記述の方向性を、その基礎的概論とし、いわば教科科目の目次に相当する組み立ての考え方は、栄養評価・判定に基づいた栄養教育の企画、実施、評価の総合的なマネジメントを行うことのできる能力を養うこととして内容の構成を行った。

2,750円

4,400円

4,180円

2,640円

4,290円本書は、脂質栄養の重要性、脂質の性状と代謝、脂質と疾病、味覚、肥満、脳機能、過酸化についての最新知見を集約し、脂質栄養研究の将来を展望したものである。

4,950円医療従事者に求められる衛生・公衆衛生学必須の知識を簡潔にまとめた最適のテキスト。改訂第2版では、図表を多用し、2色刷りとするなど理解を助ける工夫が施されている。

2,420円

2,640円