いま求められる衛生リスク管理の知識
1,870円 本書はこれまでの衛生学関連書とは異なり、現在、問題になっているもの、また、近い将来に外国から侵入する可能性の高いもので、特にサービス産業への関連が大きい衛生学的リスク因子等を中心に述べている。サービス産業に関連した職業についている方々のために実際に役立つ最新情報を多く取り入れ、現場でのリスク対応...
水産食品栄養学
5,500円 本書は、水産食品の栄養機能性について、その基礎からヒトでの有効性までを解説することを目的として、それぞれの専門分野の第一人者が執筆したものである。
メディカル管理栄養士のためのステップアッ...
2,530円 本書は、第一部として「臨床栄養管理業務ガイドライン」について掲載し、病院における栄養管理業務の道しるべとして指針を作成し、管理栄養士が個々の課題に取り組むことができるような課題ごとに「業務の要約」「基本的事項」「実践に向けたステップ」として、各人のステップアップを図ることで、ステップ3の高い位置...
衛生学・公衆衛生学実習
4,730円 地球規模の環境保全,保健医療福祉の分野における疫学,栄養学および健康教育の重要性を理解し,職域や地域保健活動のなかでたえず思考して,広い視野と社会的洞察力で積極的に参画できる能力を習得するための衛生学・公衆衛生学の実習書. 学習の到達目標を,環境保全に取り組む技術を習得し,健康管理のための方法と得...
ロスマンの疫学
2,750円 本書で目指しているのは、これから疫学を学ぶ人たちに疫学的思考とは何かがはっきりと分かってもらえるように、疫学の基礎となる概念について、ざっと全体像を示すことです。ですから、統計学や数式や計算方法ではなく、疫学の原理や概念に重点を置いています。
医食同源
990円 本書は、著者が中国の漢方医大で学んだ臨床薬理学と来日してからの日々の臨床体験のなかで感じた事柄を思いつくままに記録した資料をもとに網羅的に記述したものである。
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