よくわかる 食品有害微生物問題集
2,200円
食品の腐敗・変敗に関係する微生物や病原微生物について、問題形式で理解を深める格好の書。全107問を、基礎から制御・殺菌、分析、HACCPシステムまで解説。
1．微生物の基礎／2．生菌数・大腸菌（衛生指標菌）／3．食品の腐敗／4．微生物の増殖と増殖制御／5．食品有害微生物の知識／6．食品含有微生物の制御と殺菌／7...
2,200円
食品の腐敗・変敗に関係する微生物や病原微生物について、問題形式で理解を深める格好の書。全107問を、基礎から制御・殺菌、分析、HACCPシステムまで解説。
1．微生物の基礎／2．生菌数・大腸菌（衛生指標菌）／3．食品の腐敗／4．微生物の増殖と増殖制御／5．食品有害微生物の知識／6．食品含有微生物の制御と殺菌／7...
わかりやすい食品機能栄養学
2,860円
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ネズミと害虫退治の科学
1,650円
恐ろしい病気を媒介し、生活に支障をもたらすこれらの“生物”は、その特性を知り、適切に対処することが大切です。
1,650円
恐ろしい病気を媒介し、生活に支障をもたらすこれらの“生物”は、その特性を知り、適切に対処することが大切です。
医療機関における暴力対策ハンドブック
3,960円
3,960円
現場視点で読み解く ISO／TS22002-1:2009 ...
2,750円
ISO22000のHACCPの項目の前提条件（食品製造のGMP：適性製造規範）構築に関する手引書である。本書は、ISO/TS22002-1の要求規格を日本の食品衛生法などに即して関連付けながら分かりやすく解説した。
主な目次：ISO/TS22002-1：2009と本解説書との関連/適応範囲/引用規格/用語及び定義/建物の構造と配置/施設及び作業区...
2,750円
ISO22000のHACCPの項目の前提条件（食品製造のGMP：適性製造規範）構築に関する手引書である。本書は、ISO/TS22002-1の要求規格を日本の食品衛生法などに即して関連付けながら分かりやすく解説した。
主な目次：ISO/TS22002-1：2009と本解説書との関連/適応範囲/引用規格/用語及び定義/建物の構造と配置/施設及び作業区...
説明力で差がつく保健指導
2,640円
保健指導における“説明力”は、対象者の信頼を築いて、納得を生み、行動変容へと結びつけていくための重要なスキルです。本書では、難しい用語、困った質問への説明法や対象者のステージ別・性格タイプ別の説明法など、様々な切り口から、“伝える力”を磨くためのノウハウを解説。相手の心にとどく言葉で説明し、確かな結...
2,640円
保健指導における“説明力”は、対象者の信頼を築いて、納得を生み、行動変容へと結びつけていくための重要なスキルです。本書では、難しい用語、困った質問への説明法や対象者のステージ別・性格タイプ別の説明法など、様々な切り口から、“伝える力”を磨くためのノウハウを解説。相手の心にとどく言葉で説明し、確かな結...
多職種連携を高めるチームマネジメントの知...
2,640円
2,640円
妊娠中絶の生命倫理
3,850円
中絶は殺人なのか、それとも許されるべき行為なのか？ 妊娠中絶をめぐる英語圏での哲学的議論から、代表的な論文を翻訳・紹介する。
罪のない胎児を殺す妊娠中絶は道徳的に不正である──こうした中絶反対派の主張に対して、中絶許容派の哲学者たちは自分の身体に対する女性の権利を主張したり、胎児は生物学的なヒトで...
3,850円
中絶は殺人なのか、それとも許されるべき行為なのか？ 妊娠中絶をめぐる英語圏での哲学的議論から、代表的な論文を翻訳・紹介する。
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新衛生・公衆衛生学改訂第6版
3,520円
キーワードと図表で要点がわかる。ＥＢＭと疫学の方法論がわかる。
3,520円
キーワードと図表で要点がわかる。ＥＢＭと疫学の方法論がわかる。
メディカルサポートコーチング
2,640円
「患者さんやスタッフとの意思疎通がうまくいかない」「毎日の業務に神経も体力も使うので、なかなか疲れがとれない」「もっと職場全体が明るくて楽しい雰囲気になればいいのに」「思いもかけないことでクレームを言われる」こんな声を耳にする医療現場…。これでは医療スタッフは疲弊していくばかり。本書で解説する“メ...
2,640円
「患者さんやスタッフとの意思疎通がうまくいかない」「毎日の業務に神経も体力も使うので、なかなか疲れがとれない」「もっと職場全体が明るくて楽しい雰囲気になればいいのに」「思いもかけないことでクレームを言われる」こんな声を耳にする医療現場…。これでは医療スタッフは疲弊していくばかり。本書で解説する“メ...
食品の腐敗と微生物
3,850円
腐敗は直接病気を起こすようなことがほとんどないためか、食糧難で、低温保蔵法も普及していなかった戦後の一時期を除けば研究者の関心は低くその数も少ない。食品微生物に関する出版物を概観しても、発酵食品や食中毒関係の微生物に関しては大部の成書がいくつも刊行されているのに対し、腐敗微生物に関しては最近のも...
3,850円
腐敗は直接病気を起こすようなことがほとんどないためか、食糧難で、低温保蔵法も普及していなかった戦後の一時期を除けば研究者の関心は低くその数も少ない。食品微生物に関する出版物を概観しても、発酵食品や食中毒関係の微生物に関しては大部の成書がいくつも刊行されているのに対し、腐敗微生物に関しては最近のも...
図解 食品衛生学実験 第3版
2,420円
食品衛生学実験の定番！ 限られた時間内で手際よく実験操作できるよう操作過程をわかりやすく図解で解説．微生物学実験，化学実験，水質試験に加え，新たに分析機器も収録した内容充実の最新版．
第1部 食品衛生微生物学実験
第1章 基本操作編
第2章 一般細菌数検査
第3章 大腸菌群・大腸菌の検査
第4章 ...
2,420円
食品衛生学実験の定番！ 限られた時間内で手際よく実験操作できるよう操作過程をわかりやすく図解で解説．微生物学実験，化学実験，水質試験に加え，新たに分析機器も収録した内容充実の最新版．
第1部 食品衛生微生物学実験
第1章 基本操作編
第2章 一般細菌数検査
第3章 大腸菌群・大腸菌の検査
第4章 ...