感染症の国家戦略 日本の安全保障と危機管理
2,640円
「これまで、感染症危機管理について包括的に論じ、理論化した書物は、世界的に存在しなかった。したがって、本書は、感染症危機管理という理論について体系的に記した、世界で初めての試みである」（「はじめに」より）
日本の「失敗の本質」に新たに光を当て、軍事的概念を援用しながら平時と有事の備えのありようを...
2,640円
「これまで、感染症危機管理について包括的に論じ、理論化した書物は、世界的に存在しなかった。したがって、本書は、感染症危機管理という理論について体系的に記した、世界で初めての試みである」（「はじめに」より）
日本の「失敗の本質」に新たに光を当て、軍事的概念を援用しながら平時と有事の備えのありようを...
ソーシャルマーケティング：行動変容の科学...
7,480円
ソーシャルマーケティングのロングセラー教科書、最新第6版の翻訳。マーケティングの考え方や技術を健康増進プログラム等の「計画→実践→評価」のプロセスに応用し、必要な行動変容のための系統的アプローチについて基本的理論から実践まで平易に解説。 人々の行動変容につながる具体例を豊富に収載。保健・健康・医学分...
7,480円
ソーシャルマーケティングのロングセラー教科書、最新第6版の翻訳。マーケティングの考え方や技術を健康増進プログラム等の「計画→実践→評価」のプロセスに応用し、必要な行動変容のための系統的アプローチについて基本的理論から実践まで平易に解説。 人々の行動変容につながる具体例を豊富に収載。保健・健康・医学分...
エッセンシャル栄養化学
3,740円
本書は栄養化学に関する教科書です。
食品に含まれる栄養素は、口から摂取した後
(1)体内でどのように処理されるのか
(2)体の機能にどのような影響を及ぼすのか
を体系的に理解するための本です。
食品に含まれる栄養素について、食品の側から解説している
『エッセンシャル食品化学』
とあわせて読むことで、ヒトと食...
3,740円
本書は栄養化学に関する教科書です。
食品に含まれる栄養素は、口から摂取した後
(1)体内でどのように処理されるのか
(2)体の機能にどのような影響を及ぼすのか
を体系的に理解するための本です。
食品に含まれる栄養素について、食品の側から解説している
『エッセンシャル食品化学』
とあわせて読むことで、ヒトと食...
栄養士・管理栄養士のためのなぜ?どうして?...
1,650円
★大人気シリーズが、さらに内容を充実させて3年ぶりに改訂！
本書は、栄養について何でも知っている「スーパートマト」と、新米管理栄養士の「栄子」の楽しいストーリーを読むだけで、国家試験にも対応できる知識が身につく大人気シリーズです。
リニューアルした1巻では、基礎栄養学を徹底的に分かりやすく解説！ 糖質...
1,650円
★大人気シリーズが、さらに内容を充実させて3年ぶりに改訂！
本書は、栄養について何でも知っている「スーパートマト」と、新米管理栄養士の「栄子」の楽しいストーリーを読むだけで、国家試験にも対応できる知識が身につく大人気シリーズです。
リニューアルした1巻では、基礎栄養学を徹底的に分かりやすく解説！ 糖質...
Hospitalist（Vol．9 No．1（2021）
5,060円
5,060円
看護師をめざすあなたへ
1,980円
＜b＞看護の専門出版社ならではの「確かな情報と知識」を看護系学校進学希望者へお届けします。＜/b＞
看護師のリアルを、「学び」と「仕事」の側面から丁寧に解説しました。
学生の投稿、現役看護師インタビュー、漫画を交え、中高校生にもわかりやすくしています。
看護師になりたい人、看護師へ転職を希望している人...
1,980円
＜b＞看護の専門出版社ならではの「確かな情報と知識」を看護系学校進学希望者へお届けします。＜/b＞
看護師のリアルを、「学び」と「仕事」の側面から丁寧に解説しました。
学生の投稿、現役看護師インタビュー、漫画を交え、中高校生にもわかりやすくしています。
看護師になりたい人、看護師へ転職を希望している人...
そろそろ医療の費用対効果を考えてみませんか？
2,640円
2,640円
解いて学ぶ！ 食品衛生・食品安全 テキス...
2,860円
2021年6月施行の食品衛生法の大改正、食品添加物や農薬、食物アレルギーの基準や品目等の内容変更、食中毒データの更新や傾向の変化などを反映するとともに、選りすぐりの問題を巻末に加えて改訂。
＜本書の特徴＞
◆食品衛生・食品安全に関連する資格（食品衛生監視員・管理者、HACCP管理者）取得や管理栄養士、調理師...
2,860円
2021年6月施行の食品衛生法の大改正、食品添加物や農薬、食物アレルギーの基準や品目等の内容変更、食中毒データの更新や傾向の変化などを反映するとともに、選りすぐりの問題を巻末に加えて改訂。
＜本書の特徴＞
◆食品衛生・食品安全に関連する資格（食品衛生監視員・管理者、HACCP管理者）取得や管理栄養士、調理師...
改訂 食品機能学
2,750円
管理栄養士・栄養士養成課程の教科書。
機能の根底となる作用を中心に論理的に階層を構築して，
広範多岐にわたる食品機能を系統的に分類し，記述した。
機能性表示食品等の巻末資料も含め最新動向に沿う第4版。
2,750円
管理栄養士・栄養士養成課程の教科書。
機能の根底となる作用を中心に論理的に階層を構築して，
広範多岐にわたる食品機能を系統的に分類し，記述した。
機能性表示食品等の巻末資料も含め最新動向に沿う第4版。
食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素...
5,940円
2015年刊「食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発」の普及版。発症メカニズムと高度なアレルゲン検出法と評価系、食品産業での対応、エビデンスの高い機能性食品素材と食物の低アレルゲン化技術を解説している。
5,940円
2015年刊「食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発」の普及版。発症メカニズムと高度なアレルゲン検出法と評価系、食品産業での対応、エビデンスの高い機能性食品素材と食物の低アレルゲン化技術を解説している。
ビッグデータと事例で考える日本の医療・介...
3,850円
急速な高齢化に伴い進行する医療と介護のニーズ複合化。データと事例から、これからの医療・看護・介護に必要な改革を展望する。
医療レセプトと介護レセプトを個人単位で連結したデータベースをもとに、複合化の実際とそれによって生じている問題点を明らかにするとともに、医療保険及び介護保険の給付範囲の見直しと...
3,850円
急速な高齢化に伴い進行する医療と介護のニーズ複合化。データと事例から、これからの医療・看護・介護に必要な改革を展望する。
医療レセプトと介護レセプトを個人単位で連結したデータベースをもとに、複合化の実際とそれによって生じている問題点を明らかにするとともに、医療保険及び介護保険の給付範囲の見直しと...
三訂 医療秘書
2,420円
医療を取り巻く環境の変化を踏まえ内容を精査。医療の世界に特有な業務・慣行についての記述増。より実務・現場に即応するよう改めた。
2,420円
医療を取り巻く環境の変化を踏まえ内容を精査。医療の世界に特有な業務・慣行についての記述増。より実務・現場に即応するよう改めた。