楽天ブックスSAGASU

2,750円食べ物の栄養の特性を踏まえ，食事摂取基準・食品標準成分表を正しく活用し，科学的根拠に基づき対象者に適した食事設計を行えるよう詳説．従来の調理学の基本を踏まえつつ，集団給食，一般・特別治療食，災害時の食事設計，食育など，他科目への応用・発展につながる視点を盛り込み総合的に学習できるよう構成．日本人...

給食経営管理論実習

2,860円

医療AIの知識と技術がわかる本事例・法律か...

2,860円 AI活用がもたらす医療技術の変革！ AI技術は病理学や医用工学、解剖学、神経科学、細胞生物学、脳神経外科や内科学、眼科学、放射線医学、手術医学など、基礎医学から臨床医学まで幅広い領域に浸透し始めています。しかし、データの量や用途に応じて技術のラインナップの中から適切な武器を選ぶ必要があるため、...

わが国の母子保健（令和3年）

2,200円

在宅医療コアガイドブック

4,180円

妊産褥婦メンタルケアガイドブック　自殺企...

3,300円妊産褥婦と子どもを支える方へ多職種連携・協働して、妊産褥婦の心に寄り添い、命を救うために・メンタルケアの最新エビデンス、多職種連携・協働の方法、9つの事例等を詳述。・産婦人科医、小児科医、精神科医、救急医、看護師、助産師、保健師、公認心理師（臨床心理士）、ソーシャルワーカー、救急隊員など、多職...

これだけでわかる！医療AI

4,400円

HACCP管理者認定テキスト改訂版

2,530円

休養学基礎

3,520円世界的にも疲労度が高いとされる日本。新型コロナウイルス感染症により、人々はさらにストレス耐性が求められている。ストレス軽減に必要な事柄やそのメカニズム及び効果的な休養の取り方などについて、「休養」を科学的に体系化した良書である。健康指導に関わる全ての方々、健康志向の高い一般人必読の書。

七訂　大量調理施設衛生管理のポイント

2,750円大量調理施設に必要な衛生管理のポイントを、仕入〜調理・加工〜保管〜配送等作業手順に沿って解説した運用マニュアル。大量調理施設内での衛生管理体制確立のための組織作り、各工程で果たす役割も明示した。大量調理室にかかわる方へ必携の書。

続母親のメンタルヘルスサポートハンドブッ...

3,520円産婦自殺・母子心中ゼロをめざす！メンタルヘルスサポートブック第2弾 ●こころの問題を持つ母親への支援をわかりやすく解説した大好評書「母親のメンタルヘルスサポートブック」に続編が誕生！ ●妊産婦死亡原因第1位である産婦自殺と、赤ちゃんの命まで犠牲にしてしまう母子心中を防止するための取り組みを、10の症例...

食品分野における微生物制御技術の最前線《...

4,950円 2015年刊「食品分野における微生物制御技術の最前線」の普及版。食品分野における微生物制御技術(検出・同定・殺菌)とクオラムセンシング、微生物自殺などの微生物制御に役立つ研究も紹介している。