標準化教本
3,520円
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海技士4・5N（航海）合格テキスト
3,300円
3,300円
砂糖入門改訂版
1,320円
1,320円
ベテランの技を盗め！設計ミス防止のための...
2,420円
「検図力」とは、すなわち「設計力」だ！検図での気付きを助ける検図ノウハウを紹介。
2,420円
「検図力」とは、すなわち「設計力」だ！検図での気付きを助ける検図ノウハウを紹介。
青木周太郎情景模型作品集
4,180円
第二次大戦のヨーロッパ戦線をテーマに、数々の大型ディオラマを手がけてきた青木周太郎の情景模型作品集。新作を含む厳選の情景作品に加え、氏の製作Ｈｏｗ ｔｏも収録！！
4,180円
第二次大戦のヨーロッパ戦線をテーマに、数々の大型ディオラマを手がけてきた青木周太郎の情景模型作品集。新作を含む厳選の情景作品に加え、氏の製作Ｈｏｗ ｔｏも収録！！
くじらとくっかるの島めぐり あまみの甘み...
1,540円
黒糖焼酎は、実は奄美群島でしか造られていないお酒なのです。
奄美群島5島にある全25蔵を、離島経済新聞社の名物編集長と島酒担当記者がご紹介。
九州とは違い、沖縄とも違う奄美群島の魅力満載、島好き・酒好きの方必読の、ほろ酔い旅エッセイです。
1,540円
黒糖焼酎は、実は奄美群島でしか造られていないお酒なのです。
奄美群島5島にある全25蔵を、離島経済新聞社の名物編集長と島酒担当記者がご紹介。
九州とは違い、沖縄とも違う奄美群島の魅力満載、島好き・酒好きの方必読の、ほろ酔い旅エッセイです。
晶析工学
3,300円
溶液の温度を上げ下げし、目的成分を結晶化させ析出する操作を晶析という。その晶析の理論や技術、実験法、解析法を体系立ててまとめた初の教科書。専門用語や定義は初学者向けに解説するとともに、問題演習を用意して理解の助けとなるよう配慮した。深淵なる晶析の世界へ誘う興味深いコラムも用意。医薬、食品、機能品...
3,300円
溶液の温度を上げ下げし、目的成分を結晶化させ析出する操作を晶析という。その晶析の理論や技術、実験法、解析法を体系立ててまとめた初の教科書。専門用語や定義は初学者向けに解説するとともに、問題演習を用意して理解の助けとなるよう配慮した。深淵なる晶析の世界へ誘う興味深いコラムも用意。医薬、食品、機能品...
形状最適化問題
13,200円
形状全体を設計対象として最適形状を求めることができる有効な手法，「形状最適化」の理論を体系的にまとめた，日本初の書籍．弾性体や流れ場を対象にした連続体の形状最適化問題について，その構成法と解法を基礎から丁寧に解説．数学的に正確に記述しながら，力学の例題を用いて解説をおこない，工学系の読者が理解で...
13,200円
形状全体を設計対象として最適形状を求めることができる有効な手法，「形状最適化」の理論を体系的にまとめた，日本初の書籍．弾性体や流れ場を対象にした連続体の形状最適化問題について，その構成法と解法を基礎から丁寧に解説．数学的に正確に記述しながら，力学の例題を用いて解説をおこない，工学系の読者が理解で...
材料の組織形成
3,300円
3,300円
老舗の流儀
1,980円
虎屋500年、エルメス180年ーー過去の挑戦の連続に、現在はある。「エルメスのライバルを強いて挙げるならば虎屋」。この言葉から始まった、虎屋17代目とエルメス本社前副社長の対話。会社が長く続く理由とは？ 働くことの意義とは？ パリ本店「エルメス・ミュージアム」や和菓子を研究し紹介する「虎屋文庫」、それぞ...
1,980円
虎屋500年、エルメス180年ーー過去の挑戦の連続に、現在はある。「エルメスのライバルを強いて挙げるならば虎屋」。この言葉から始まった、虎屋17代目とエルメス本社前副社長の対話。会社が長く続く理由とは？ 働くことの意義とは？ パリ本店「エルメス・ミュージアム」や和菓子を研究し紹介する「虎屋文庫」、それぞ...
脂肪の歴史
2,420円
絶対に必要だが嫌われ者…脂肪。
油、バター、ラードほか、おいしさの要であるだけでなく、「豊かさ」（同時に「退廃」）の象徴でもある脂肪の驚きの歴史。
良い脂肪／悪い脂肪論や脂肪「代替品」の歴史にもふれる。レシピ付。
2,420円
絶対に必要だが嫌われ者…脂肪。
油、バター、ラードほか、おいしさの要であるだけでなく、「豊かさ」（同時に「退廃」）の象徴でもある脂肪の驚きの歴史。
良い脂肪／悪い脂肪論や脂肪「代替品」の歴史にもふれる。レシピ付。
日本まんじゅう紀行
1,980円
福島の薄皮まんじゅう、長野の酒まんじゅう、四日市のなが餅、草津の温泉まんじゅう、奈良のよもぎ餅に京都のあぶり餅、東京の黄金芋、北海道の羊羹……。まんじゅう屋に生まれた著者が、湯気が出そうなまんじゅうの写真と店舗の情報も紹介しながら食べ歩く。
1,980円
福島の薄皮まんじゅう、長野の酒まんじゅう、四日市のなが餅、草津の温泉まんじゅう、奈良のよもぎ餅に京都のあぶり餅、東京の黄金芋、北海道の羊羹……。まんじゅう屋に生まれた著者が、湯気が出そうなまんじゅうの写真と店舗の情報も紹介しながら食べ歩く。