楽天ブックスSAGASU

1,540円本書では、日常生活に極めて役立つ実用的な内容を具体的に分り易く説明すると共に、どうしてそうするのか、なぜそうなるのかーなどの原理をやさしく解明。筆者らが研究して得た実際のデータや国内外の多くの専門の学者たちによって報告された研究結果など信頼性のある内容をもって、納得できるよう説明を加えた。特に最...

初級めっき

2,090円

セラミックスの焼結

4,730円本書は、大学生・研究者・エンジニアを対象とした焼結のテキスト・参考書。焼結現象の理解に必要不可欠な、格子欠陥論、化学平衡、拡散、速度論などの基礎から、成形、バインダーなどの応用に至るまで、広範な問題のポイントを平易に述べる。また、セラミックスの代表例として、アルミナやアパタイトを取り上げ解説する...

金属物理化学

1,601円本書は、化学熱力学と反応速度論を中心にして、物理化学の基礎原理と、その金属化学への応用を解説したものである。

パリからのおいしい話

775円「フランス料理の王様ポ・ト・フ」「食卓のおしゃべりとタブー」「うまいぶどう酒はいい女に似ている」など、フランス在住の著者が綴る美食の国の伝統の味。パリ生活の楽しいエピソードを交え、“暮らしの芸術”としての家庭料理の魅力を語りつくす。

職人

814円はじめに──地鎮祭 1　語る賤がありますねェ」 2　怒る・叱る──「怒ってなきゃダメだよ、年寄りは」 3　つきあう──「必要なものは高くても買うのが買物です」 4　訪ねる──「使い込んでこそ美しい」 5　受け継ぐ──「職人大学学生諸君！」おわりに──竣工式

さびのおはなし増補版

1,430円

ガラス科学の基礎と応用

6,600円本書は、最近のガラスの発展を含めてガラス科学の基礎と応用を説くことによって、ガラスの科学技術に携わる研究者、技術者にガラスに対する知見をまとめて提供し、また、これからガラスの物理と化学、あるいはガラスの製造加工を勉強しようとする学生諸君にガラス学に入門するために必要な知見を提供しようとするもので...

世界ビール大百科

5,280円世界各地で作られている多種多彩な地ビール、興味深いエピソードに彩られた歴史・神話、様々な原料や醸造法などビールのすべてを解説した事典。配列は五十音順、巻末にビールの商品名、醸造所・関連団体名・人名・地名・ビール祭、醸造・販売用語、テイスティング・料理用語、ビール産業、歴史、神話などの索引が付く。

食品産業におけるトラブルシューティング新版

3,080円

新・VEの基本

2,420円

基礎強度学

3,630円本書は、著者がこれまでに京都大学大学院の工学研究科機械系工学専攻およびエネルギー応用工学専攻、ならびにエネルギー科学研究科エネルギー変換科学専攻において講義してきた「破壊力学」、「エネルギー材料強度論」、「エネルギー材料設計論」および「システム強度論」の講義プリントを再編し、それらの基幹内容であ...