日本料理の贅沢
990円
素材の吟味、出汁の種類、火入れのコツ、そして旨味の方程式……
世界の食通を魅了する一流の技を公開！
2007年以降、東京版ミシュランガイドで13年間連続三つ星を獲得している「日本料理 かんだ」。そのの主人、神田裕行氏による日本料理の極意の数々。国内での修業やパリでの和食作りも経験し、改めて「日本料理」を定...
990円
素材の吟味、出汁の種類、火入れのコツ、そして旨味の方程式……
世界の食通を魅了する一流の技を公開！
2007年以降、東京版ミシュランガイドで13年間連続三つ星を獲得している「日本料理 かんだ」。そのの主人、神田裕行氏による日本料理の極意の数々。国内での修業やパリでの和食作りも経験し、改めて「日本料理」を定...
フィガロブックス パリのビストロ。
1,650円
パリの素顔が見えるパリジャンとビストロの関係。昼も夜も大盛況の、星付き出身シェフの店へ。ソムリエが案内する料理とワインの幸せなマリアージュ。パリのおいしさを全制覇！２０区ビストロガイド。名店が定番料理の作り方を教えます。
1,650円
パリの素顔が見えるパリジャンとビストロの関係。昼も夜も大盛況の、星付き出身シェフの店へ。ソムリエが案内する料理とワインの幸せなマリアージュ。パリのおいしさを全制覇！２０区ビストロガイド。名店が定番料理の作り方を教えます。
韓国むかしの味
1,650円
1,650円
東京ディスコ80’s＆90’s
1,760円
マハラジャ、キング＆クイーン、エリア、シパンゴ、Ｊトリップバー、ＭＺＡ有明、ＧＯＬＤ、ジュリアナ東京、ロンドクラブ、ヴェルファーレ…バブル時代のディスコ黄金期、１１人のドキュメント。
1,760円
マハラジャ、キング＆クイーン、エリア、シパンゴ、Ｊトリップバー、ＭＺＡ有明、ＧＯＬＤ、ジュリアナ東京、ロンドクラブ、ヴェルファーレ…バブル時代のディスコ黄金期、１１人のドキュメント。
パチンコ裏物語（激アツ編）
649円
庶民の娯楽、パチンコ、だが、一見華やかに見えるその裏側は、一癖も二癖もある奇人変人のうごめく鉄火場である。本書は、パチンコ店員歴２０年の筆者が見た、普段絶対に表には出ないパチンコ屋の秘話を集めた『パチンコ裏物語』の第二弾だ。連チヤンを呼ぶ謎の基板…、攻略法と称して犯罪行為をススメてくる業者…、店長...
649円
庶民の娯楽、パチンコ、だが、一見華やかに見えるその裏側は、一癖も二癖もある奇人変人のうごめく鉄火場である。本書は、パチンコ店員歴２０年の筆者が見た、普段絶対に表には出ないパチンコ屋の秘話を集めた『パチンコ裏物語』の第二弾だ。連チヤンを呼ぶ謎の基板…、攻略法と称して犯罪行為をススメてくる業者…、店長...
久留米・大砲ラーメン
1,430円
2011年10月公開の映画『ラーメン侍』の原作(地元タウン誌「くるめすたいる」好評連載中)を単行本化。映画は久留米を中心に九州でオールロケを敢行。「こんな時代だからこそ、ラーメンの力で、映画の力でみんなを元気にしたい」、そんな香月均の"ラーメン侍"魂ともいえる熱いスピリットがいっぱいに詰まった一作。
はじめ...
1,430円
2011年10月公開の映画『ラーメン侍』の原作(地元タウン誌「くるめすたいる」好評連載中)を単行本化。映画は久留米を中心に九州でオールロケを敢行。「こんな時代だからこそ、ラーメンの力で、映画の力でみんなを元気にしたい」、そんな香月均の"ラーメン侍"魂ともいえる熱いスピリットがいっぱいに詰まった一作。
はじめ...
コーヒーの鬼がゆく
858円
自家焙煎の草分け、吉祥寺「もか」店主・標交紀。“感動を誘う”コーヒーを創り出した男ー。我を忘れて焙煎にのめり込み、生豆を選び抜き、抽出温度一℃の違いを見きわめて、ダイヤモンドのような一杯を追い求めた熱血漢。独自の文化を育んできた日本のコーヒー自家焙煎。その奥深い世界に身も心も捧げ尽くした、稀代の求道...
858円
自家焙煎の草分け、吉祥寺「もか」店主・標交紀。“感動を誘う”コーヒーを創り出した男ー。我を忘れて焙煎にのめり込み、生豆を選び抜き、抽出温度一℃の違いを見きわめて、ダイヤモンドのような一杯を追い求めた熱血漢。独自の文化を育んできた日本のコーヒー自家焙煎。その奥深い世界に身も心も捧げ尽くした、稀代の求道...
アイスランド大使の食卓
1,257円
1,257円
わくわくほっこり和菓子図鑑
1,540円
和菓子と和菓子回りのさまざまなものから、「美味しい」「可愛い」「楽しい」「なるほど」を集めた。全１７４項目。簡単レシピ付き。
1,540円
和菓子と和菓子回りのさまざまなものから、「美味しい」「可愛い」「楽しい」「なるほど」を集めた。全１７４項目。簡単レシピ付き。
山陰山陽ジャズロード
2,200円
『九州ジャズロード』に続くシリーズ第二弾！日本海、瀬戸内海、中国山脈に沿う町々に生きる「ジャズ屋」たちの個性あふれる58店舗を約800点の写真とともに収録。日本独自の文化「ジャズ喫茶」へこめられた熱いこだわりを知る手引きである。この書を持って、ジャズを巡る旅に出よう。掲載店舗数58店（本文48、コラム10）...
2,200円
『九州ジャズロード』に続くシリーズ第二弾！日本海、瀬戸内海、中国山脈に沿う町々に生きる「ジャズ屋」たちの個性あふれる58店舗を約800点の写真とともに収録。日本独自の文化「ジャズ喫茶」へこめられた熱いこだわりを知る手引きである。この書を持って、ジャズを巡る旅に出よう。掲載店舗数58店（本文48、コラム10）...
人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか
1,012円
「三つ星レストラン」が３店「世界ベスト１０レストラン」が２店ーいま、世界中が注目する街。観光資源のない街が、たった１０年で変われた理由。新しい食の運動「ヌエバ・コッシーナ」とは？-。
1,012円
「三つ星レストラン」が３店「世界ベスト１０レストラン」が２店ーいま、世界中が注目する街。観光資源のない街が、たった１０年で変われた理由。新しい食の運動「ヌエバ・コッシーナ」とは？-。
Pizza！Pizza！Pizza！
2,750円
2,750円