楽天ブックスSAGASU

1,210円大人のための極上の珈琲店「上島珈琲店」から初の公式FANBOOKが登場! 上質で丁寧。こだわり抜かれた空間で、極上の一杯を愉しめる「大人のための喫茶店」、上島珈琲店から初のFANBOOKが登場。誌面では珈琲、そして喫茶店という空間に並々ならぬこだわりを持つ上島珈琲店の、知ればもっと好きになる人気の秘密をご紹介...

寿司屋のかみさんのちょっと箸休め

660円アイナメの焼き霜作り、トロのヅケあぶり、シマアジのカマの焼きもの…はじめて出会う極上の愉しみ。

できるやんか！

1,361円丁稚奉公から身を起こし、一介のお好み焼き屋から今日の地位を築き上げた秘訣は、ひとりの人間を徹して大事にすることだったー。「ナニワの名物社長」の涙と感動の物語。

大阪下町酒場列伝

1,210円街が好き、酒が好き、人が好き。そんな大阪の魅力がいっぱいにつまった酒場をたずね歩く。老いも若きも、男も女も、そして、金持ちも貧乏人も、イスに座り、グイといっぱいやれば、みな同じ。人それぞれに人生があるように、素敵な店には、それぞれの歴史があるもの。問わず語りに聞く大将の話も酒場めぐりの楽しみとも...

銀座バイブル

660円

蕎麦屋になりたい

858円旅情推理作家である著者に、そば屋への“転身願望”が芽生えたのは十年前。だが、全国の名店を食べ歩き、そば職人たちを取材し、そば関係の著作を上梓したものの、そば打ちの実技だけは未体験だった。これでは夢は叶えられないー五八歳となった今秋、決然とそば屋修業に挑んだ記録が本書である。期間は一週間、はたしてそ...

定食ニッポン

858円魚の焼ける香りと味噌汁の湯気、ずらりと並んだお品書き。思わずお腹が鳴る食べ歩きエッセイ満載。

ホントは知らない日本料理の常識・非常識

1,540円日本料理に関わるすべての人へ。「料理」だけではあかん。せめてこれくらいのことは知っててあたりまえやと思う。食育も大事やけど、その前にもっとやることあるんと違うかな。

コーヒーに憑かれた男たち

817円第一級の味覚を持つものだけがその価値を認めうる、めくるめく自家焙煎コーヒーの世界。そこには名だたる「御三家」がいるー現役最高齢、銀座ランブルの関口、業界きっての論客、南千住バッハの田口、品格あるコーヒーの求道者、吉祥寺もかの標。コーヒーに人生を捧げた愛すべき頑固者、自家焙煎のカリスマがカップに注...

今日のご遺体

693円亡くなられた方に死化粧を施し、その方らしい姿に戻す女性納棺師。作業を通じ、家族が見送るきっかけの場を提供する。白装束の着せ方、湯潅の方法、特殊メイク…誰もが最後にお世話になる仕事の、誰も知らない実態。

外食産業の裏側

1,320円横暴なバイト仲間、奴隷のような社員、マネージャーの恫喝、異常な勤務時間、理不尽なバイト、とんでもない客…外食産業の悲惨な実態を全て暴露する！アルファポリス情報・実用大賞受賞作。

もっと風俗嬢のホンネ

628円