「中国料理」は最高！《2サービス編》
2,420円
中国料理店は、料理の特性に即した独自のマネジメントが求められます。著者の経験に加え、他有名店の管理監督者達との座談会からも、多くの知見が得られる一冊です。
第1章：店舗マネジメント：戦略と戦術（価格・予約・シェフズキッチン） 第2章スタイル別マネジメント：立食パーティ・ビュッフェ形式食べ放題・オーダ...
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中国料理店は、料理の特性に即した独自のマネジメントが求められます。著者の経験に加え、他有名店の管理監督者達との座談会からも、多くの知見が得られる一冊です。
第1章：店舗マネジメント：戦略と戦術（価格・予約・シェフズキッチン） 第2章スタイル別マネジメント：立食パーティ・ビュッフェ形式食べ放題・オーダ...
パブモゴニ？チャルモッケスミダ
1,980円
江戸川区に韓国料理店をオープンして25年。本場韓国の味を再現した料理の数々は、地元の人を中心としたたくさんのファンの舌を満足させてきました。日本中の人たちにお店の味を伝えたいとの想いから出版したハイ（ハイ）さん直伝のレシピ本です。店で提供される料理からオリジナルの家庭料理まで全117品のレシピを紹介。...
1,980円
江戸川区に韓国料理店をオープンして25年。本場韓国の味を再現した料理の数々は、地元の人を中心としたたくさんのファンの舌を満足させてきました。日本中の人たちにお店の味を伝えたいとの想いから出版したハイ（ハイ）さん直伝のレシピ本です。店で提供される料理からオリジナルの家庭料理まで全117品のレシピを紹介。...
グルメな夫と料理ができないオヨメサンの愉...
1,980円
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